沧源牛干巴的基本介绍
沧源牛干巴精选自佤山半野生放养的黄牛肉，经过当地少数民族的传统工艺精心加工而成，不仅营养价值丰富，而且色香味俱佳，香酥可口。该产品便于携带和保存，食用时可通过油炸、水煮或火烧等多种方式。
沧源牛干巴的营养价值
1. 富含脂肪，有助于维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。
2. 富含蛋白质，能够维持钾钠平衡；消除水肿；提高免疫力；调低血压；缓解贫血，促进生长发育。
3. 富含烟酸，促进消化系统的健康，有益皮肤健康，促进血液循环，降血压，减轻腹泻。
4. 提高精子活力，增强男性生育能力；有助于调节心脏活动，降低血压，预防心脏病；调节神经和肌肉活动，增强耐力。
5. 含铁量高，适合缺铁性贫血患者。孕妇、儿童及哺乳期妇女应注重补铁。
6. 富含铜，对人体健康不可或缺，对血液、中枢神经系统和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及大脑和心脏等内脏的发育和功能有重要影响。
7. 富含钾，有助于维持神经健康、心跳规律，预防中风，并帮助肌肉正常收缩，具有降血压的作用。
8. 富含磷，构成骨骼和牙齿，促进成长及身体组织器官的修复，提供能量与活力，参与酸碱平衡的调节。
9. 调节渗透压，维持酸碱平衡；保持血压正常；增强神经肌肉的兴奋性。
沧源牛干巴的产品特点
选用云南沧源县佤山半野生状态下饲养的黄牛精肉，经当地少数民族传统工艺加工而成，是优质的生态食品，具有营养价值高，色、香、味独特，香脆可口的特点，是当地少数民族招待贵宾的佳品，也是居家旅游、馈赠亲友的理想选择。
沧源牛干巴的历史由来
牛干巴在云、贵、川、渝等地较为常见，尤其在云南更为普遍，尤其是云南回族人最为普遍地腌制和食用。牛干巴是云南回族人在每年秋冬季节选取肥壮肉牛的后腿等部位的优质牛肉，辅以适量食盐、花椒等调料，通过搓揉、腌渍、晾晒、风干、煎炸等工艺制作而成的牛肉食品。由于回族人不食用猪肉，因此他们选择在冬季宰杀肉牛，并将部分牛肉加盐搓揉、风干，以供后续食用，这一传统逐渐形成并延续至今。
沧源牛干巴的制作方法
油炸牛干巴
概述：
油炸牛干巴是最常见的吃法之一。
配料：
牛干巴150克，干辣椒段适量，食用植物油适量
制作方法：
首先将牛干巴切成适当厚度的片，取适量食用油倒入锅中，加入牛干巴，开中火加热并不断翻炒。待油热后放入干辣椒段，继续翻炒，直到牛干巴变色且香气四溢，即可出锅食用。整个过程大约需要5分钟。
