永德芒果的基本介绍
芒果被誉为“水果之王”，是一种适合在亚热带生长的木本水果。永德县作为全国少数几个主要芒果产区之一，丰富的热带资源为芒果提供了理想的生长环境。经过历届县委和政府的高度重视和支持，永德县建成了云南省最大的芒果生产基地，拥有4.3万亩芒果种植面积，因此被誉为“芒果之乡”。
永德芒果有什么营养价值？
芒果果实富含糖、蛋白质和粗纤维，其维生素A的前体胡萝卜素含量特别高，远超其他水果。此外，维生素C的含量也很高。矿物质、蛋白质、脂肪、糖类等也是其主要营养成分。
永德芒果的产品特点有哪些？
芒果又名檬果、漭果、闷果、蜜望、望果、庵波罗果，属于漆树科。芒果的外形多样，有的呈鸡蛋形，有的为圆形、肾形或心形；皮色包括浅绿色、黄色和深红色；果肉为黄色，带有纤维，味道酸甜不一，香气浓郁，汁水丰富且果核较大。芒果集热带水果精华于一身，被誉为“热带水果之王”。
永德芒果的历史是怎么由来的？
永德县芒果栽培历史悠久，早在三百多年前就有了人工栽培。目前在永康镇端德村端楞组的一株树龄超过三百年的“三年芒”老果树至今仍硕果累累，单株年产鲜芒果可达1200公斤以上。在永德县海拔1000米以下的地区，随处可见野生的芒果树。品种包括小香芒、三年芒等。据云南省芒果专家李子天认为，永德县是芒果起源地之一。
自1974年起，永康林业站从西双版纳热作所引入马切苏芒果进行试种，到1980年单株产量达到50公斤以上。1982年在勐底旧寨沟建立了360亩连片芒果园，并从西双版纳引进了11个芒果品种，请热作所的芒果专家李子天提供栽培管理技术指导。到1987年种植成功并在农场推广。同年，永德县委、县政府决定利用世界银行贷款发展商品性芒果园，到1989年底，全县种植商品性芒果园6973亩（含农场4000亩）。
永德芒果的制作方法
芒果布丁
材料：芒果1只约500克，牛奶100克，鱼胶粉10克，水3大匙（用于溶鱼胶粉），砂糖60克，淡奶油100克
做法
- 芒果去皮，顺着果核横剖成两半，一半切大块搅拌成泥，另一半切丁备用。
- 牛奶加砂糖小火加热至80度左右，熄火后将泡发的鱼胶粉倒入，搅拌使其溶解。
- 一半芒果和淡奶油放入搅拌机中搅拌成泥（如果喜欢细腻口感的可以过筛）。
- 将芒果泥倒入稍冷却的牛奶中混合。
- 将芒果丁加入，混合均匀。
- 装入模具中（若要倒扣，事先在模具内抹黄油），放入冰箱冷藏至凝固即可。
- 芒果布丁凝固后，用刀插入沿碗边旋转一圈，倒扣，用芒果装饰，并浇上芒果酱。
永德芒果的获奖荣誉
1990年，永德县生产的大白玉芒果在全省热果评选工作会上被评为全省优质芒果商品第一名，同时永德县也被评为全省发展水果商品生产基地县之一。
