永德木耳简介
黑木耳，又称木蛾、树鸡、荤耳或黑菜，是享誉世界的四大食用菌之一。作为山珍中的佼佼者，黑木耳质地脆嫩、口感鲜美，无论是红烧还是清炖都十分美味，适合作为各种菜肴的绝佳配料。
永德木耳的营养价值
1. 黑木耳富含铁元素，常食有助于养颜美容，使皮肤红润有光泽，并能有效预防缺铁性贫血；
2. 含有的维生素K有助于减少血液凝块，预防血栓形成，对于防治动脉粥样硬化和冠心病有积极作用；
3. 其中的胶质成分能够吸附并清除消化系统内的尘埃和杂质，达到清胃涤肠的效果；
4. 对胆结石、肾结石等内源性异物具有较好的化解作用；
5. 能够帮助消化纤维类物质，对于误食难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物具有溶解与消化的作用，尤其适合矿山、化工及纺织行业的工人食用。
永德木耳的历史渊源
古代医学典籍如李时珍的《本草纲目》等对黑木耳的药效均有详细的记载。中医认为，黑木耳具有延年益寿、滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛等多种功效，是治疗腰腿疼痛、手足抽筋麻木、痔疮出血以及产后虚弱等症状的常用药材。现代医学研究也表明，黑木耳能够降低血液凝块，缓解冠状动脉粥样硬化，对预防和治疗冠心病具有特殊效果。此外，其含有的多糖类物质还具有一定的抗肿瘤作用。据国外医学家研究发现，中国人长寿的秘诀之一可能在于食用黑木耳，这引发了欧美地区的一股“木耳热”。
永德木耳的食用方法
为了最大限度地保留黑木耳的营养成分，最佳的食用方式是生拌。具体做法是：先将木耳用冷水泡发，然后加入调料凉拌即可食用；建议泡发时间不超过2小时，以减少营养成分流失；泡发后需用清水多次冲洗；如果不喜欢生拌，也可以将泡发好的木耳快速焯水后再进行凉拌。
