大石葡萄的基本介绍
临海市大石旭东葡萄专业合作社坐落于国家级历史文化名城临海市河头镇，其葡萄基地位于风景秀丽的羊岩山脚下，是大石葡萄的核心产区。基地上游的后岭水库汇集的山泉水为葡萄提供了优质的灌溉水源。这里的地形、土壤和小气候构成了种植葡萄得天独厚的自然条件。再加上近20年的种植历史所积累的科学管理经验，确保了合作社葡萄的卓越品质。
大石葡萄的营养价值
葡萄含糖量高达8%-10%，并富含多种无机盐、维生素以及具有生理功能的物质，钾含量尤为丰富。中医认为葡萄能补虚养身，延年益寿。食用葡萄对心性、肾性及营养不良性水肿以及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮等疾病均有疗效。葡萄还能滋养强壮，补血气，强筋骨，利小便，可用于治疗气血虚弱、心悸盗汗、肺虚咳嗽、风湿痹痛、小便不利、水肿、淋症等。由于葡萄富含葡萄糖和果糖，可以迅速转化为热量，因此对于消除疲劳非常有效。
大石葡萄的历史由来
在临海，葡萄种植历史悠久，尤其是北部山区河头镇因其独特的气候和土壤条件，所产葡萄品质上乘，口味独特。目前，该市已形成了以岭景、玉峰和五景岙村为核心的葡萄产区，种植总面积超过2000亩，年产量达3000多吨，并成立了10多家葡萄产销专业合作社，惠及400多户农户。
大石葡萄的制作方法
自酿葡萄酒
材料：葡萄、白砂糖、密封罐、纱布
做法：
将葡萄与白砂糖按3：1的比例放入密封罐中，用手捏碎，直到除了皮和籽外基本呈水状即可。将罐子密封好，放置于阴凉干燥处约20天即可饮用。最后用纱布过滤掉皮和籽（不过滤也可）。
小贴士：
整个过程中罐子和食品均不得沾油，以免变质。发酵期间不要打开罐子查看。
