临海扁食的基本介绍
临海扁食是浙江省临海地区一种传统的汉族小吃，其外形类似于饺子。然而，它的馅料通常为小块正方形，主要包括茭白、豆腐干、炊皮、肉丁或白萝卜、咸菜等，这些材料均被切成小丁并事先炒熟。扁食皮与普通馄饨皮不同，扁食皮呈梯形而非正方形。包制时，将皮平铺在桌面上，取适量馅料置于皮上，从小边向上卷起，并将两侧压紧后合并到中间即可。临海扁食既可以作为汤食，也可蒸或煎食。
在临海，大年初一时食用扁食是一种传统习俗，寓意着对新一年美好生活的期盼。
临海扁食的产品特点有哪些？
临海扁食的特点在于其馅料被切成细小颗粒，然后用四方形的粉皮包裹，形成略带扁平的形状，因此得名“扁食”。它可以煮成汤食，也可以烤来搭配酒水食用。其特点是皮薄馅大，皮质筋道滑爽，馅心鲜美可口。
临海扁食的历史是怎么由来的？
除了史书记载之外，民间还流传着这样一个传说：古时候，有一位皇帝沉迷于享乐，不理朝政，导致朝中奸臣当道，忠良受苦，百姓生活困苦不堪。有一天，人们称颂的一位……
