头张豆腐皮_临海特产

头张豆腐皮的基本介绍

豆腐是台州人餐桌上常见的美食之一，其中临海白水洋豆腐最为著名。作为豆腐的一种延伸副产品，豆腐皮在当地已有上千年的生产历史。由于其独特的美味、便于携带以及丰富的营养价值，豆腐皮已成为临海乃至台州的一大代表性特产。

头张豆腐皮是由新鲜豆浆和淀粉经过特殊工艺加工而成的柔软可口的豆腐皮，口感清脆，可以搭配不同的酱料，制作出多种口味的美食。

头张豆腐皮是在豆浆刚刚磨好并倒入锅中加热后，在高温下自然形成的。每锅只能捞出1到2张上好的头张皮，这1到2张豆腐皮不仅营养丰富，而且口感最佳。在当地，产后妈妈需要补充大量的蛋白质，而头道浆制成的豆腐皮蛋白质含量最高，口感绝佳且带有甜味，是产妇坐月子期间首选的滋补品。

那份萦绕心头的豆香与味蕾上的甜味，成为了在外拼搏的台州游子们心中的一份乡愁。

头张豆腐皮的产品特点有哪些？

头张豆腐皮薄如纸、透如纱，精华所在，原汁原味，地道醇厚。