丹东板栗的基本介绍
丹东板栗产自辽宁省丹东市，其栽培历史可追溯到明末清初。丹东板栗不仅可以直接食用，还可以进行糖炒、烘烤，甚至用于制作罐头、糕点及各种菜肴。它富含糖类、蛋白质、脂肪以及多种维生素，具有极高的营养价值和经济价值。2006年12月，国家质检总局正式批准对丹东板栗实施地理标志产品保护。
丹东板栗的营养价值
丹东板栗以其优良的品质而著称，果实较大，色泽鲜亮，口感极佳，便于加工处理。其果肉含水量约为40%，蛋白质含量在5.7%至10.7%之间，脂肪含量介于2%至7.4%，淀粉含量约50%，并富含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C以及磷、钾、镁、铁、锌、硼等多种矿物质。
丹东板栗的产品特点
丹东板栗主要分为两种：一种是日本板栗，本世纪初从日本引入，并进行了大规模种植。这种栗子果实较大，但涩皮不易剥离，口感一般。另一种是中国本土的油栗，果实较小，涩皮容易剥离，品质更佳。以前种植栗树主要依靠种子繁殖，没有固定的栽培品种。从20世纪70年代开始，通过引进优良品种进行嫁接，培育出了“金华”、“丹泽”、“岳王”、“长安10号”、“±60”、“±13”、“辽丹58号”、“9113”等多个主栽品种，这些品种的特点是早结果、产量高、抗逆性强、果实大且适合加工。
