丹东黄蚬子的基本介绍
丹东黄蚬子生长在鸭绿江入海口，这里养分充足，水温适宜。因此，这里盛产的黄蚬子比其他地方的个头更大、肉更肥，营养价值也更高。黄蚬子已成为丹东海鲜的金字招牌，并在2011年被农业部登记为国家地理标志产品。
丹东黄蚬子的营养价值
蚬肉中含有丰富的蛋白质、多种维生素以及钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质；还含有微量的钴，有助于维持人体造血功能和恢复肝功能。由于丹东附近的海域养分充足，这里盛产的黄蚬子不仅个头更大、肉更肥，而且味道更鲜美，营养更为丰富。
丹东黄蚬子的产品特点
丹东地区以盛产黄蚬子而闻名，丹东黄蚬子个大体肥，肉质柔嫩，味道鲜美，营养丰富。吃法多样，炒、涮、烤皆宜，吃起来汤汁四溢，留香满口。古人认为黄蚬子最鲜美的部分并非是肉，而是体内的汁水，这才是“食之精华”。
丹东黄蚬子的制作方法
黄蚬子在烹饪中适合炝拌、白煮、清炒等多种方法，但最佳吃法还是炭火烧烤。将处理好的无沙黄蚬子放在炭火之上，红彤彤的炭火，黄灿灿的蚬壳，热腾腾的水汽，令人垂涎欲滴。片刻之后，当黄蚬子被烤张了壳，需小心地从炭火上取出，用筷子夹起热乎乎的蚬肉放入嘴中，饱满的肉汁鲜美无比，比吃了燕窝鱼翅还满足。在家中食用黄蚬子时，最好提前一天将其浸泡在清水中，以便借助黄蚬子自身的清洁机制吐出体内的泥沙，避免食用时“牙碜”。
