丹东蓝莓的基本介绍
自1998年起，丹东市开始引入蓝莓种植。经过多年的努力，目前种植总面积接近1万亩，占全国蓝莓种植面积的三分之一。在种植技术、品种选择、贮藏加工等方面，丹东已经形成了一套完整的、系统化的技术体系。除了鲜果销售外，丹东还开发了蓝莓酒、罐头、蓝莓汁、蓝莓酱、蓝莓干、速冻蓝莓等多种加工产品，使丹东市成为全国蓝莓产业的领军者。
丹东蓝莓的营养价值
1. 蓝莓具有极高的抗氧化活性，在全球41种营养丰富的果蔬中，其抗氧化性能位列第一。
2. 提升免疫力，有助于抗癌。
3. 促进微血管循环。
4. 延缓脑神经细胞衰老，增强记忆力。
5. 改善视力，缓解眼部疲劳。
6. 预防尿路感染，治疗皮肤病，并有美容功效。
7. 叶片对丙型肝炎和糖尿病有一定的疗效。
丹东蓝莓的历史由来
关于蓝莓的故事在世界各地都有流传。早期前往北美洲的美国人由于缺乏新鲜蔬果而患上“败血症”，当地印第安人用一种名为“星星果”的蓝色浆果帮助他们恢复健康。美国人将其称为蓝莓（blueberry），认为这是上帝赐予的救命果实。
二战期间，英国皇家空军飞行员在执行任务前会服用蓝莓，以增强夜间视觉能力。
在中国，有一个关于长白山天池龙女“蓝莓”的传说。她为了保护百姓与妖怪同归于尽，之后长白山周围长出了紫黑色的果实。龙王因思念女儿而患上眼疾，龙女托梦告诉他食用这些果实可以恢复视力。从此，当地人称这种果子为蓝莓，并认为它有益于视力。
丹东蓝莓的制作方法：蓝莓果酱
原料：蓝莓480克、白糖80克、麦芽糖20克、半个柠檬汁
做法：
1. 清洗蓝莓并控干水分，将80克白糖放入小锅中。
2. 将白糖与蓝莓拌匀，放置一段时间直至白糖溶解且蓝莓出汁。
3. 小锅置于炉子上，大火煮沸后转小火慢慢熬煮。
4. 熬煮过程中不断搅拌以防糊锅，待汤汁变浓稠后加入柠檬汁和麦芽糖，继续熬煮。
5. 关火后待果酱冷却，装入消毒后的玻璃瓶中冷藏保存，尽快食用。
