武当山葛粉的基本介绍
武当山野生葛来自海拔1000多米的武当山神农架一带，是一种纯野生植物。这里常年云雾缭绕，植物生长环境湿润，阳光照射时间短，只能依靠雨水滋养。因此，生长速度缓慢，积累了丰富的有机物质。武当山野生葛粉已被国家卫生部认定为药食两用植物，具有清热解毒、滋补营养、防暑降温、养颜护肤的功效，并且含有大量膳食纤维，有助于改善便秘。
武当山葛粉的营养价值
据明代《本草纲目》记载，葛根味甘、辛、无毒，具有解热透疹、生津止渴、解毒疗疮、去痛止痢、丰胸养颜的功效。葛粉具有清热解毒、祛痰止咳、降低血糖、温和降压的作用，并能增加脑及冠状动脉血流量，对垂体后叶素引起的疾病和缺血性反应有保护作用，对冠心病、心绞痛以及高血压导致的头痛均有辅助治疗作用。
如何鉴别真假武当山葛粉
1. 假葛粉通常会添加淀粉，淀粉与葛粉不易混合，因此会将颗粒状葛粉磨碎，然后掺入淀粉，使其呈现散状。真正的葛粉由于是膏状晒干，会呈现碎粒状。
2. 假葛粉会添加淀粉和一些增白剂，显得非常白净光泽。真正的葛粉由于是纯天然碎粒状，未经处理，颜色略显暗淡。
3. 用开水冲熟后，如果呈现纯白色果冻状，则为假。真正的葛粉会呈现米色半透明糊状。
4. 野生葛根粉和人工种植的葛根粉在品质上有很大差别，价格也相差较大。
武当山葛粉的品尝吃法
取25克葛粉放入碗中，用等量的冷开水充分搅拌均匀成浆，再用200-250克沸水冲熟即可食用。若需清热降火，冷开水冲服效果更佳。此外，还可以冷食、热食或炒食。
