景宁惠明茶的基本介绍
景宁惠明茶，产于浙江省景宁县城南6公里的敕木山上。
根据《景宁县志》记载：唐大中年间（847-859），景宁已开始种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚在南泉山（今鹤溪镇惠明寺村）建寺，并在寺周围栽植茶树。这里生产的茶叶品质优异，因此得名惠明茶，至今已有1100多年的种植历史。如今寺庙右侧仍有一株古茶树。这种茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后呈白色，色、香、味俱佳，被誉为“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。
景宁惠明茶的营养价值
饮茶能够延年益寿，真正的保健茶可以从两个方面理解：
(1) 茶叶既能攻邪又能补虚，其气在五脏六腑之间升降有度，有效地调节机体功能，使之协调一致，从而促进健康长寿。
(2) 品茶是一种修身养性的方式，有助于情绪调节，使人心情愉悦，气血通畅，因此有助于延年益寿。此外，惠明茶还具有降血脂、降血糖、防治动脉硬化、防治脂肪肝、增强免疫力、抑制癌细胞增长、消炎抑菌等功效。
景宁惠明茶的产品特点
惠明茶外形细紧微卷，色泽绿润，具有回味甜醇、浓而不苦、滋味鲜爽、耐冲泡、香气持久等特点，是名茶中的珍品。山中古柏老松，云雾缭绕，环境得天独厚。特别是惠明寺及际头村两地位于赤木山山腰，海拔约六七百米，所产茶叶品质最佳。云雾缭绕，土质肥沃，雨量充沛，非常适合茶树生长。
景宁惠明茶的历史由来
据《景宁县志》记载：唐大中年间（847-859），景宁已开始种植茶树。咸通二年（861），惠明和尚在南泉山（今鹤溪镇惠明寺村）建寺，并在寺周围栽植茶树。这里的茶叶品质优异，因此得名惠明茶。明成化十八年（1482），惠明茶被列为贡品，每年需进贡两斤芽茶。至今已有1100多年的种植历史。现在寺庙右侧仍有一株古茶树。此茶叶芽乳白带淡黄，冲泡后呈白色，色、香、味俱佳，被誉为“白茶”、“仙茶”、“兰花茶”。
金奖惠明茶是浙江省八大名茶之一，也是全国重点名茶之一。产地景宁敕木山，在张春乡境内，主峰四周云雾缭绕，适合茶叶生长。《景宁县志》记载：唐咸通二年，惠明和尚在此建寺，与畲民在寺周围辟地种茶，茶因僧名。至今已有1100多年历史，历代均被列为“贡茶”。
景宁惠明茶的制作方法
制作惠明茶所需的鲜叶为芽头肥大、叶张幼嫩、芽长于叶的一芽一叶。制作时首先在铜锅中炒青，至适度时起锅，摊凉并轻轻揉捻，然后用焙笼烘焙至八成以上干度，再入锅整形翻炒至足干。成茶条索紧实，颗粒饱满，色泽翠绿光润，全芽披毫，茶味鲜爽甘醇，带有兰花香，汤色清澈明绿。
景宁惠明茶的获奖荣誉
1982年，在长沙举行的全国名茶评选会上，惠明茶名列前茅，国家商业部颁发荣誉证书。1986年，被列入国家农业部名特优商品基地建设项目，再次被评为全国名茶。1991年，在国家旅游局和浙江省人民政府举办的国际茶文化节上，被评为“文化名茶”，获得“名茶新秀”称号和荣誉证书、认证、奖牌。
