青田杨梅的基本介绍
浙江省青田县拥有得天独厚的自然环境，非常适合杨梅的生长。这里杨梅的栽培历史悠久。目前，全县杨梅种植面积已达8.6万亩，年产量约为1.06万吨，年产值达到1.2亿元，成为全国知名的杨梅生产基地之一。特别是位于鹤城镇京岙和仁宫乡孙前的万亩“山鹤”牌杨梅基地，所产杨梅以其质优、果大、味美而闻名，被誉为“乒乓杨梅”。
青田杨梅的产品特点有哪些？
据农业部权威检测机构测定，青田东魁杨梅以其果大且均匀（平均单果重31.5克，俗称乒乓杨梅）、肉质细腻、汁多爽口、风味浓郁以及高达96.2%的可食率，被评为品质极优。
青田杨梅的历史起源
青田县杨梅栽培历史悠久。据清光绪《青田县志》记载，杨梅有红、紫、白三种，其中红色优于白色，紫色优于红色，尤其是产自季窟的杨梅最为优良。当地有下坑梅、魁市梅、茶山梅、黑炭梅等传统品种，其中魁市梅成熟较早，而下坑梅品质最佳，享有盛誉。可见，在光绪年间，青田农民就已经广泛种植杨梅，并具备了一定的知名度。但由于杨梅保鲜期短及交通不便等因素，青田杨梅产业一直未能发展壮大。
20世纪90年代末，青田县根据实际情况，充分利用区域资源优势，大力发展杨梅产业，取得了显著成效。“东魁”杨梅和“山鹤”杨梅品牌已享誉省内外，并成功打入上海、杭州等大城市市场，甚至出口到欧洲各国。经济效益十分显著，杨梅已成为全县农村经济的重要支柱产业。
青田杨梅的获奖荣誉
青田杨梅在各类农产品评比中屡获殊荣，在中国农博会上被认定为名牌产品，连续七年被省农博会评为金奖产品，并多次荣获“浙江省十大精品杨梅”称号。青田东魁杨梅因其卓越的品质成为高端产品，2009年青田杨梅还曾献礼中南海，引起广泛关注。
青田杨梅的品尝与食用方法
除了鲜食之外，杨梅还可以加工成果酱、蜜饯、果汁、果干、果酒等多种食品。
1、治痢疾：杨梅烧服之。（《普济方》杨梅方）
2、预防中暑：杨梅浸烧酒服用。或用五钱煎服。（江西《中草药学》）
3、治疗胃肠胀满：将杨梅腌制后用食盐保存，时间越长越好，食用时取几颗泡开水饮用。（《泉州本草》）
4、治疗头痛：将杨梅磨成粉末，取少量吹入鼻中以引发打喷嚏。（《纲目》）
