遂昌白木耳的基本介绍
遂昌白木耳，又名银耳、雪耳、银耳子等，与市面上常见的银耳相比，具有更长的生长周期，叶片更为厚实，泡发率更高。在培植过程中，不使用任何激素，保证了其独特的香气和浓厚的胶质感，被誉为“菌中之冠”。银耳不仅是一种珍贵的营养滋补品，还是一种扶正强壮的补药，自古以来就被皇室视为“延年益寿之品”和“长生不老良药”。
遂昌白木耳的营养价值
银耳味甘、淡，性平，无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的功效。它不仅能增强人体免疫力，还能帮助肿瘤患者更好地耐受放疗和化疗。银耳富含天然植物性胶质，具有滋阴作用，是适合长期食用的润肤佳品。
遂昌白木耳的产品特点
遂昌白木耳色泽纯白至乳白色，直径通常为5～10厘米，质地柔软洁白，半透明，富有弹性。干燥后的银耳收缩，质地坚硬，颜色呈现白色或米黄色。子实层生长于瓣片表面，担子呈近球形或近卵圆形。
遂昌白木耳的制作方法
木瓜银耳薏米羹
材料：木瓜100g，薏米50g，银耳5g。
做法：将薏米洗净并用清水浸泡2小时；干银耳用水泡发后清洗干净，去掉根部，撕成小朵；木瓜去皮去籽，切成滚刀块；将泡好的薏米和银耳放入砂锅中，大火煮开后转小火炖1小时，直至薏米和银耳变得软烂；再加入切好的木瓜块，继续炖15分钟即可。
山楂银耳粥
原料：山楂10克，银耳10克，大米100克，冰糖50克。
做法：将山楂洗净，去籽，切片；银耳用水泡发后去蒂根，撕成瓣状；大米淘洗干净。将大米、山楂、银耳放入电饭煲内，加入冰糖和清水，按常规程序煮熟即可。
