遂昌金银花的基本介绍
遂昌金银花茶，产于浙江省遂昌县。遂昌县金银花基地位于海拔800米的高山之上，远离虫害，无需使用农药。这里的土质酸度适宜，山清水秀，未受任何污染，非常适合金银花的生长。作为现代新兴的保健茶，遂昌金银花茶茶汤芳香、甘凉可口，深受国内外市场的欢迎。
遂昌金银花的营养价值
金银花具有清热解毒、通经活络、护肤美容的功效。它能降血压、降低血清胆固醇，增加冠脉血流量，预防冠心病和心绞痛；抑制脑血栓的形成；改善微循环，清除过氧化脂肪沉积，促进新陈代谢，延缓衰老，润肤祛斑。
遂昌金银花的产品特点
优质的金银花茶，外形条索紧细匀直，色泽灰绿光润，香气清纯隽永，汤色黄绿明亮，滋味甘醇鲜美，叶底嫩匀柔软。
遂昌金银花的历史渊源
金银花在不同的历史时期，是以不同的部位入药的。宋代以前只用茎、叶，以花入药始于宋代，清代之前则茎、叶、花同等入药；贵花而贱藤始自清代，民国时期才对不同产地的金银花做出优劣之分。
金银花作为茶饮用始于清代。《本草求真》“金银花”条提到：“江南地方，以此代茶。”《植物名实图考》记载：“吴中暑月，以花入茶饮之，茶肆以新贩到金银花为贵，皆中州产也。”
遂昌金银花的品尝方法
对于冲泡茶胚特别细嫩的金银花茶，因茶胚本身具有艺术欣赏价值，宜用透明玻璃茶杯。冲泡时将茶杯置于茶盘内，取二三克金银花茶放入杯中。用初沸的开水稍微冷却至90℃左右进行冲泡，并随即加上杯盖，以防香气散失；手托茶盘对着光线，透过玻璃杯壁观察茶在水中的上下飘舞、沉浮，以及茶叶徐徐展开、复原叶形、渗出茶汁汤色的变化过程，称为“目品”。
冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，用鼻子闻汤中上升的香气。有兴趣者，还可以凑近香气作深呼吸，充分感受香气，称为“鼻品”。
待茶汤稍凉适口时，小口喝入，在口中稍作停留，通过口吸气、鼻呼气相配合的动作，使茶汤在舌面上往返流动一两次，充分与味蕾接触，品尝茶味和汤中香气后再咽下。如此一两次，才能真正品味到名贵金银花茶的独特风味。
