遂昌苦槠干的基本介绍
遂昌苦槠干是丽水八大山珍之一。每年初冬时节，苦槠子从树上自然脱落，当地农户便开始收集这些果实。通过暴晒、浸泡、过滤等一系列复杂的工艺处理后，才能制成珍贵的苦槠干。五公斤的苦槠子仅能制作出两公斤的苦槠干。
遂昌苦槠干的营养价值
苦槠干（山珍果）富含维生素C（每100克鲜果中含400毫克～500毫克），以及糖甙、果糖、葡萄糖、蛋白质和脂类等多种营养成分。中医认为，山珍果具有甘、酸、性凉的特点，有清热凉血、生津止咳、滑肠排毒、嫩肤益颜、润肺化痰等功效，可用于益寿延年、驻颜悦色及治疗痰热咳嗽、咽喉肿痛、大便秘结、消渴烦躁等症状。现代医学研究表明，山珍果中的糖甙甜度是蔗糖的300倍，具有降血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病；丰富的维生素C有助于抗衰老、抗癌及美容养颜；此外，它还有助于降血脂和减肥，可辅助治疗高脂血症，并改善肥胖者的形象。
遂昌苦槠干的品尝吃法
苦槠干炒肉片
准备材料
瘦猪肉：50克
苦槠干：25克
姜：适量
植物油：适量
辣椒或青红椒：适量
料酒：适量
食盐：适量
味精：适量
蒜：适量
1. 先将猪肉切片，姜蒜切片，辣椒切段；
2. 将苦槠干用水煮至软化；
3. 在热锅中倒入适量植物油，加入姜片和瘦肉片煸炒片刻；
4. 然后放入苦槠干、蒜、辣椒或青红椒继续翻炒，加入适量料酒、食盐和味精，翻炒均匀即可出锅。
