四子王旗杜蒙羊肉的基本介绍
四子王旗大部分是牧区，盛产羊肉，味道鲜美。特殊的地理位置和丰富的草种使得这里的羊仅靠天然草地放牧就能长得膘肥体壮。四子王旗属典型的大陆性干旱气候，拥有丰富的动物资源，主要家畜品种包括牛、羊、马、骆驼和生猪等。四子王旗拥有3214万亩天然草场，其中2981.5万亩为可利用草场。四子王旗羊肉以其鲜嫩、色正味美、无膻味、肥而不腻而著称，是乌兰察布市优良的地方畜产品之一。经过数百年自然选种、人工选种和牧民的精心培育，逐渐形成了四子王羊这一优良品种。
四子王旗杜蒙羊肉的营养价值
羊肉鲜嫩，营养价值高，适合肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足的人群作为食疗品。羊肉富含营养，对肺结核、气管炎、哮喘、贫血、产后气血两虚、腹部冷痛、体虚畏寒、营养不良、腰膝酸软、阳痿早泄以及所有虚寒病症均有很大裨益；具有补肾壮阳、补虚温中的功效，男性尤其适合经常食用。
四子王旗杜蒙羊肉的产品特点
其肉质特点是结实、细嫩鲜美多汁、无膻腥味，胴体丰满、色泽鲜美、肉层厚实紧凑、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肌间脂肪分布均匀，富有人体所需的多种氨基酸和脂肪酸。羊肉最适合冬季食用，被誉为冬令补品，深受人们的喜爱。
如何鉴别四子王旗杜蒙羊肉的真假
一要闻肉的味道：正常的羊肉有一股很浓的羊膻味，而有添加剂的羊肉羊膻味很淡且带有清臭。
二要看肉质颜色：正常的羊肉呈爽朗的鲜红色，有问题的肉质呈深红色。
三要看肉壁厚薄：好的羊肉肉壁厚度一般在4-5厘米左右，有添加剂的肉壁一般只有2厘米左右。
四要看肉的肥膘：有瘦肉精的肉一般不带肥肉或带很少肥肉，肥肉呈暗黄色。
四子王旗杜蒙羊肉的品尝吃法
冬天常吃羊肉，一举两得：一方面可以促进血液循环，增加人体热量，并有助于消化酶的增加，帮助胃消化；另一方面由于其营养丰富，对于治疗一些虚寒病症有很大裨益。因此，容易手脚冰冷、脸色苍白的人以及体重不足、想要增重的人，在冬季可以多吃羊肉。然而，对于高血压患者、经常熬夜、发烧感染或体质偏热的人来说，为了健康着想，最好少吃羊肉。
