达坂城蚕豆的基本介绍
蚕豆是豆科巢菜属的一年生或越年生草本植物。又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。《本草纲目》中记载蚕豆“豆荚状如老蚕”，因此得名。
达坂城蚕豆的营养价值
蚕豆富含调节大脑和神经组织的重要成分，如钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆碱，有助于增强记忆力。蚕豆中的钙有助于骨骼吸收钙质，促进骨骼生长发育。蚕豆富含蛋白质且不含胆固醇，可以提高食品营养价值，预防心血管疾病。对于需要应对考试或从事脑力劳动的人来说，适量食用蚕豆可能有益。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，蚕豆皮中的膳食纤维有助于降低胆固醇并促进肠道蠕动。现代研究表明，蚕豆还具有一定的抗癌作用，特别是对预防肠癌有帮助。
达坂城蚕豆的产品特点
达坂城蚕豆口感酥脆，一嚼即碎，满口豆香。其蛋白质含量高达40%以上，远高于一般蚕豆的30%左右。此外，这款蚕豆特别酥脆，入口即化，满口留香。
达坂城蚕豆的历史渊源
一般认为蚕豆起源于亚洲西南部和非洲北部。在死海北面的古城杰利科遗址中发现了公元前6250年的蚕豆残存物，在西班牙新石器时代和瑞士青铜时代的遗址中也发现了蚕豆种子。据传，蚕豆在中国的栽培历史可追溯到西汉时期，由张骞从西域引入。
