米泉大米的基本介绍
米泉大米，又称米全大米，是乌鲁木齐市米东区著名的土特产之一，也是享誉国内外的地理标志保护产品。在西部地区，尽管米泉大米的种植范围较广，但以米东区长山子镇、羊毛工镇、三道坝镇这3个镇的49个中心村所产的大米最为正宗且品质最佳。
米泉大米的营养价值
大米富含多种营养成分，主要包括蛋白质、糖类、钙、磷、铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖以及维生素B1和维生素B2等。经常食用米饭不仅能补充能量、提振精神、增强体力、健脾养胃、清肺润燥，还能提供人体所需的基本营养，是补充营养素的基础食物。
米泉大米的产品特点
米全大米旗下拥有多种米种，包括长粒香、秋田小町、玉珍珠、蟹米、秋田小町精洁米、长粒香精洁米、新疆香米、新疆大米选珍、有机香米（桶装）等。其中，米泉新疆香米深受消费者喜爱和信赖。
米泉大米的制作方法
大米是由稻谷经过清理、砻谷、碾米及成品整理等多个工序制成的成品。首先，在清理工序中，使用合适的设备和工艺流程去除稻谷中的各种杂质，以提高大米的质量，并利用磁铁去除稻谷中的铁钉和铁屑，确保生产安全。接着，在砻谷工序中，通过橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱除，并使其与糙米分离。最后，在碾米工序中，使用碾米机对糙米进行碾削和摩擦，使皮层和胚乳分离，再经过刷米、去糠、去碎、晾米等处理，最终得到所需等级的大米。
