峨边核桃的基本介绍
为了增加村民收入，该县充分利用得天独厚的自然资源，加大扶持力度，将核桃种植作为一项重要的助农增收产业。在宜坪乡桐花村，笔者看到，山坡上、房前屋后到处都是核桃树，每棵树上都挂满了果实。
峨边核桃的营养价值
核桃被誉为抗氧化之“王”，其营养价值非常高。美国饮食协会建议人们，每周最好吃两到三次核桃，尤其是中老年人和绝经期妇女。因为核桃中所含的精氨酸、油酸和抗氧化物质对保护心血管、预防冠心病、中风以及老年痴呆等疾病均有显著效果。核桃还具有非凡的美容效果。
助美颜：若长期食用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，能营养肌肤，使人白嫩，特别适合老年人皮肤衰老者。
核桃抗衰老：核桃仁中所含的维生素E能够使细胞免受自由基的氧化损害，被医学界公认为抗衰老物质，因此核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。
益心脏：核桃含有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此，吃核桃对心脏健康有益。
峨边核桃的历史由来
核桃原产于欧洲东南部及亚洲西南部。我国的核桃起源于西汉初期，是汉武帝时期张骞出使西域带回的。由于它出自羌胡地区，故又称羌桃或相桃。晋朝人张华在《博物志》中指出：“汉张骞将其种植于秦中，逐渐传播至东部地区。”
峨边核桃的品尝吃法
核桃的食用方法多样，将核桃加适量盐水煮，喝水吃渣可以治疗肾虚腰痛、遗精、阳痿、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮成粥，能治疗尿频、遗精、大便溏泄、五更泻等病症。核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，既能补心健脑，又能治虚汗。生吃核桃与桂圆肉、山楂搭配，可以改善心脏功能。
