峨眉黄连的基本介绍
峨眉黄连是一种草本植物，其根茎呈黄色，圆柱形，极少分枝。整株植物均可入药。该植物仅分布于四川峨眉山，生长于海拔1000—1700米的山地悬崖或潮湿环境中，属于国家二级保护濒危物种。
峨眉黄连的营养价值
1. 常用于治疗湿热内蕴、肠胃湿热、呕吐、泻痢等症状。与黄芩、大黄等药材配合使用，可治疗湿热内蕴症状。对于肠胃湿热引起的不适，通常与半夏、竹茹等药材配伍；对于泻痢，则可与木香、黄芩、葛根等药材一同使用。
2. 用于治疗温病高热、口渴烦躁、血热妄行及热毒疮疡等症状。治疗温病高热和心火亢盛时，可与栀子、连翘等药材搭配；治疗血热妄行时，可与黄芩、大黄等药材配伍；治疗热毒疮疡时，可与赤芍、牡丹皮等药材一同使用。此外，黄连还用于治疗胃火炽盛导致的中消症，常与天花粉、知母、生地等药材配伍；外用可治疗口舌生疮。
峨眉黄连的产品特点
峨眉黄连主要分为岩连、雅连、味连三种类型。其中，岩连为野生品种，产量极少，市场上主要销售的是人工培育的雅连和味连。
采制方法：秋季采挖，去除须根及泥沙后干燥，并撞去残留须根。
性状描述：根茎多集聚成簇，形似鸡爪，单枝长度3～6厘米，直径0.3～0.8厘米。表面颜色为灰黄色或黄褐色，有结节状隆起及须根，部分节间表面光滑如茎秆，称为“过桥”。顶部多残留褐色鳞叶、茎和叶柄。质地坚硬，断面不规则，皮部呈橙红色或暗棕色，木部鲜黄色或橙色，呈放射状排列，髓部有时为空心。气味微弱，味道极苦。
峨眉黄连的历史渊源
濒危种。多年生草本，高15至40厘米，仅分布于四川部分地区海拔1000至1700米的阴湿悬岩陡壁上，性喜阴湿，怕直射光照，结果率低。这种黄连主要分布在石笋沟、洪椿坪、仙峰寺附近的寿星岩和九十九道拐、弓背山的左慈洞等地，生长在阴湿的悬岩峭壁之上。
据清乾隆重五年（公元1740年）重编的《峨眉县志》记载：黄连梗细内实者称为岩连，多产于绝壁险峻之处，采集者需腰系绳索上下攀爬，一旦绳索断裂便有生命危险，现今已难以采集。药农表示，岩连现已极为稀少，采集困难。
目前市场上的峨眉黄连主要依靠人工培育。雅连已有300多年的栽培历史，而味连则是1958年开始从四川省石柱县引进的品种。海拔1700米以上的区域主要种植雅连，而海拔800米至1500米的山地则以种植味连为主，并需要搭棚栽培。现状濒危种。峨眉黄连为中国特有植物，仅产于四川部分地区，其根状茎（或全草）供药用。一旦发现，天然繁殖力较低，植株数量逐年减少，若不采取有效保护措施，恐将面临灭绝。
峨眉黄连的制作方法
黄连姜汁茶
制作材料：
主料：黄连6克，绿茶10克，姜汁3克
做法：将黄连、绿茶用沸水冲泡，盖闷5分钟后倒入姜汁。
用法：每日2次。
小贴士-健康提示：
1. 清热解毒，和胃止痢。
2. 适用于白痢。
腹泻痢疾调理药膳
小贴士-食物相克：
黄连：黄连与菊花、芫花、玄参、白鲜、白僵蚕相恶；畏款冬；忌猪肉。
绿茶：服用药物前后1小时内避免饮用茶水；人参、西洋参不宜与茶同时食用。
