峨眉山茶的基本介绍
峨眉山茶属于绿茶类，历史悠久，其种植、利用与品鉴在峨眉山起源较早，拥有独特的茶文化。峨眉山茶以其“扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽”的特点闻名。峨眉山独特的自然环境与丰富的茶叶资源，加上深厚的宗教文化底蕴，使其成为高品质茶叶的重要产地。特别是其佛茶文化源远流长，影响深远。
峨眉山茶的营养价值
茶叶内含500多种化合物，其中一些是人体必需的营养成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素等，对人体具有较高的营养价值。另一部分化合物具有保健和药效作用，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
饮茶可以补充人体所需的多种维生素。茶叶中含有多种维生素，按其溶解性可分为水溶性维生素（包括维生素C和B族维生素）和脂溶性维生素。水溶性维生素可以直接通过饮茶被人体吸收利用，因此饮茶是补充水溶性维生素的好方法。绿茶中的维生素C含量较高，一般每100克绿茶中含量可达100毫克～250毫克，甚至更高。相比之下，红茶和乌龙茶由于发酵工序，维生素C含量较低。因此，绿茶的营养价值相对更高。
峨眉山茶的产品特点
峨眉山茶历史悠久，品质卓越。其特点在于自然条件优越、历史悠久、茶叶资源丰富以及茶文化浓厚。在长期发展中形成了独特的风格。
气候多样：峨眉山气候带垂直分布明显，从低到高依次为亚热带气候、暖温带气候、中温带气候、亚寒带气候。特别是“华西雨屏”气象物候现象，为山中的高山古茶和人工茶园提供了优越的自然条件。
土壤肥沃：峨眉山土壤类型多样，主要存在黄壤、紫色土、石灰土、黄棕壤、暗棕壤等六大类型。海拔600米至1500米之间的土壤呈酸性或弱酸性，非常适合植物生长，尤其适合发展茶园。
降水充沛：峨眉山全年降水量约1700毫米，空气湿润，植物茂盛。丰富的水资源和充沛的降水，加上森林良好的储水功能，自然调节了全山的气候，为“峨眉雪芽”有机茶园的发展提供了得天独厚的条件。
峨眉山茶的历史渊源
峨眉山茶的历史可追溯到公元前一千多年前的农耕文化时期。早在西周时代，就有道家在峨眉山修行并开始种植茶叶。公元前135年的汉武帝时代，峨眉山的茶叶已颇具名气。隋唐时期，道、佛两门的茶事活动逐渐规范化，茶艺内涵逐渐形成。道家和佛门所焙制的茶被视为仪品，不用于商业交易，而是供施主香客品饮。
峨眉山的茶文化内涵丰富，历代文人墨客留下不少吟颂和赞美峨眉山茶的诗词。道家和佛门所焙制的茶，不作为商贸交易，而是供施主香客品饮。
峨眉山茶的制作方法
传统的农家做法是将新鲜的茶叶（即刚发出来的嫩芽）采集回来，放入加热设备（如土锅）中烘烤，待茶叶柔软且水分减少约50%时，进行人工搓揉（趁热），搓揉约十分钟，最后放在太阳下晒干即可。
