犍为双麻酥的基本介绍
双麻酥酥层分明，心料浓香可口，甜而不腻。曾荣获四川省商业厅优秀产品和四川省名牌产品的称号，是犍为县的传统特色美食。
犍为双麻酥的产品特点有哪些？
双麻酥是一种面上贴着芝麻、馅儿里也含有芝麻的小圆饼，因其内外皆有“麻”而得名“双麻”。它历来被视为点心中的上品，深受食客喜爱。双麻酥酥层分明，心料浓香可口，甜而不腻。
犍为双麻酥的制作方法
首先将特制面粉制成半烫面，冷却后加入适量的发面和纯碱揉匀成皮；然后将特制面粉制成酥面，并加入适量的盐和花椒粉。取皮包酥，制成酥皮，分件包酥成圆饼形，沾上白芝麻，入炉烤熟。最后在饼沿用刀开一个小口，掏出内包酥面，装盘即可。
