嘉州荔枝的基本介绍
嘉州荔枝是四川省乐山市中区的特产，主要分布在市中区的悦来、棉竹等乡镇。由于独特的自然气候和环境因素，其品质上乘，尤以市中区悦来乡的“官荔枝”最为突出，具有悠久的历史背景，是乐山荔枝栽培的代表。产品特点包括肉质爽脆、口感滑嫩、清香、核小等。
嘉州荔枝是嘉州名果之首。早在唐代，才女薛涛在《忆荔枝》诗中称赞道：“传闻象郡隔南荒，绛实丰肌不可忘。近有青衣连楚水，素浆还得类琼浆。”之后，嘉州刺史薛能也在《荔枝》诗中附和：“果如松子色如樱，未识蹉跎欲半生。岁杪监州曾见树，时新入座久闻名。”当时，荔枝在城内常见，古城会江门也有荔枝树，因此有楼因之名为“荔枝楼”，成为唐代嘉州名楼之冠。
到了宋代，嘉州荔枝名声日著。《方舆胜览》记载：“土产：荔枝和橘柚。”将其列为土特产之首。苏东坡兄弟均有吟咏，苏辙在《奉同子瞻荔枝叹一首》中写道：“蜀中荔枝出嘉州，余波及眉半有不。”认为嘉州是四川荔枝的主要产地。同时，荔枝作为名特产也成为了嘉州百姓的负担。如《舆地纪胜》记载犍为县令吴中复的诗：“莫爱荔枝红，岁作嘉州孽。”注释说：“吴中复任犍为县令，作诗三章以悯嘉州民，而荔枝居其首。”当时，嘉州荔枝遍布城内城郊，尤其是凌云山和城内老霄顶山麓最为繁盛。陆游有文记载：“一见荔枝熟时，凌云山、安乐园皆盛处。”安乐园位于老霄顶下。范成大在《吴船录》中也记载：“尤多荔枝，以九顶寺殿前无核者为最，每岁，宪司专之。”所谓“宪司”即成都府路提点刑狱司，天圣年间迁至嘉州。宪司兼管农桑，凌云山荔枝便为其专营。
明代，嘉州荔枝成为蜀王贡品。王士桢在《汉嘉竹枝词》中写道：“侧生一树会江门，水递年年进大藩。”指的是嘉州荔枝每年通过岷江船运往成都以供蜀王。当时嘉州荔枝有“绿扶苞”、“并头欢”等名品。《嘉定府志》记载：“又有一种开并蒂花，结并头果，一囊双核，名并头欢，乃川中绝品也。”这是书证。悦来乡荔枝湾在当时是荔枝的主要产地，专供蜀王，荔枝也因此被称为“官荔枝”。《四川通志·舆地志》记载：“荔枝，嘉定今生两株，旧属蜀藩。”正是指此。清代，陶澍到荔枝湾考察，后在《蜀游日记》中记载：“有荔树大数抱，旁枝拱矗，皆数百年物。其叶有青绿碧白，每开花结果则东南西北四年而一周，亦一异也。”《嘉定府志》爱乡及物，特别写道：“空江古岸，殆亦灵光岿然，为此邦硕果矣。”名气一大，在民间便产生了杨贵妃所食荔枝来自荔枝湾的传说，成为茶余饭后的谈资。这一说法最早产生于宋代，宋人宋景文在《益部方物略记》中写道：“荔枝出嘉、戎等州，此去长安差近，疑即为妃所取。”认为贵妃所食的荔枝来自嘉州，但并不全信。到后人眼中，就全以为真。如清人刘署在《荔枝湾》诗中写道：“何事湾名尚荔枝，红尘一骑恨交驰。自从进御华清后，冷落江边人未知。”
民国时期，凌云山上仍有荔枝，东坡楼下栖鸾、朝霞、兑悦三峰间的小湾因而被称为“荔枝湾”。郭沫若在诗句中提到的荔枝湾就是此地。当时乌尤山上也有荔枝，马浮在《荔枝楼示来学诸子》诗中写道：“明窗好与安排定，要与南人识荔枝。”树旁有楼，也名荔枝楼，即寺之前殿。
近年来，市中区为保护嘉州荔枝品种资源，划定了特定保护区域12万亩，同时充分发挥专业合作社的龙头带动作用，按照“合作社+公司+基地+农户”等模式，上接市场，下联农户，带动基地，形成品牌效应，全面提升农产品市场竞争力，成功打造了“乐山市南亚热带作物荔枝示范基地”。目前，该基地核心区示范面积3000余亩，辐射带动面积10000多亩，年产量达到5000吨。如今，嘉州荔枝经过现代农业新技术、新品种的改造，更加注重无公害和绿色食品品牌，已成为乐山市唯一的南亚热带作物标志性特产。
2014年，乐山市市中区农业技术推广中心申报的“嘉州荔枝”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
地域范围
嘉州荔枝农产品地理标志地域保护范围包括乐山市市中区悦来乡、关庙乡、牟子镇、棉竹镇、杨湾乡、苏稽镇、剑峰乡、童家镇、通江办事处等9个乡（镇、办事处），共95个村。地理坐标为东经103°36′-103°58′，北纬29°33′-29°45′。保护面积8000公顷，年产量5000吨。
产品品质特性特征
（1）外在感观品质：嘉州荔枝果实中等大小、心形，果肩平；龟裂片明显，峰突起；果皮薄、鲜红色；果肉蜡白，肉质厚、脆嫩，有透明感；味浓甜，有微香，果汁中等；果核中等大小，长椭圆形。
（2）内在品质指标：嘉州荔枝可溶性固形物≥17%，总糖≥14.5%，维生素C≥30mg/100g。
（3）质量安全要求：嘉州荔枝执行符合国家法律法规的有关标准要求。
