金口河花椒的基本介绍
金口河花椒是四川省乐山市金口河区的特产。
当地人称其为道林子花椒或娃娃椒，因为每颗大花椒都背着一粒小花椒，如同背着一个娃娃，故得名。
金口河花椒的营养价值
1. 增加食欲
花椒的芳香可以去除各种肉类的腥膻气味，促进唾液分泌，增进食欲。
2. 降血压
研究表明，花椒能够使血管扩张，有助于降低血压。
3. 驱虫
饮用花椒水可以帮助驱除体内的寄生虫。
金口河花椒的产品特点
金口河区的花椒颗粒饱满、皮厚肉丰、色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中，深受人们的喜爱。
金口河花椒的历史渊源
花椒的名称最早出现在《诗经》中，表明中国人在两千到三千年前就已经开始使用花椒。古代人认为花椒的香气可以辟邪，有的朝代甚至用花椒渗入涂料来糊墙壁，称为“椒房”，供宫女居住。后来，“椒房”便成为宫女后妃的代名词。
花椒树果实累累，象征着子孙繁衍。因此，《诗经·唐风》中提到：“椒聊之实，蕃衍盈升。”班固的《西都赋》也记载：“后宫则有掖庭椒房，后妃之室。”意思是皇帝的妻妾用花椒泥涂墙壁，希望皇子们能像花椒树一样旺盛。
金口河花椒的品尝与食用方法
1. 炒菜时，在锅内热油中放入几粒花椒，待其变黑后捞出，留下花椒油炒菜，菜香四溢。
2. 炸花椒油时，油温不宜过高。
3. 将花椒、植物油和酱油一起烧热，浇在凉拌菜上，味道清新。
4. 腌制萝卜丝时加入花椒，味道更佳。
