沐川白姜的基本介绍
我国姜的品种众多，其中较为著名的有：东北丹东的白姜、山东莱芜的片姜、安徽铜陵的白姜、江西的黄老门生姜、浙江嘉兴的红爪姜和黄爪姜、湖北的来凤生姜、湖南的茶陵萎姜、云南玉溪的黄姜、广西的西林姜、广东的疏轮大肉姜以及陕西的汉中觉姜等。特别值得一提的是乐山境内的沐川白姜，其鲜姜根茎肥大，肉质白嫩细腻，干姜坚实饱满，具有色白、粉性足、筋细、辛辣、芳香浓郁等特点，享有“白皮粉口”川姜的美誉。
沐川种植白姜的历史已超过一千七百年。据史料记载，明代医药大师李时珍曾亲临箭板场锅背岩（今沐川县箭板镇安乐村）考察白姜，并将其收录于《本草纲目》。沐川白姜以其外形美观、品质优良、功能多样而著称。产品远销全国三百余家医药单位，并出口到非洲、西亚和东南亚等十多个国家和地区。
研究表明，沐川白姜的滤液能够有效抑制葡萄球菌和沙门氏菌，对阴道滴虫及皮肤真菌也有显著的抑制作用。此外，白姜还可作为血液抗凝剂，防止血液凝结。美国康奈尔大学的一位医生发现，他的血液不易凝结，追查原因后发现是食用大量生姜酱所致。研究人员认为：生姜中的某种成分与水杨酸类似，具有防止或降低血液凝固的作用。近期还有报告指出：生姜能够调节人体前列腺素水平。
2001年，沐川县种植白姜面积达19520亩，预计产量为40000吨。同时，沐川被市政府确定为乐山市中药材科技示范区白姜基地，并申报省级基地。沐川计划在五年内（2000年至2004年）建成3万亩优质无公害白姜规范化种植科技示范基地。
