沐川乌骨鸡的基本介绍
沐川乌骨黑鸡是四川省的地方特优品种，又称大楠黑鸡。它是川南山地乌骨鸡的重要品系之一，在沐川县有着悠久的种源历史。因其皮肤、嘴、冠、羽毛、口腔、肉、骨及内脏均为黑色而得名，尤其全身羽毛黝黑并泛着蓝绿色光泽，独具特色，被誉为乌骨鸡之冠。
沐川乌骨鸡的营养价值
与普通鸡肉相比，乌鸡含有更多的氨基酸，其蛋白质、维生素B2、烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠等营养成分含量更高，而胆固醇和脂肪含量则相对较少。因此，乌鸡被称为“黑了心的宝贝”。食用乌鸡可以增强生理机能、延缓衰老、强筋健骨，对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有显著效果。《本草纲目》中也记载了乌骨鸡具有补虚劳、养身体的功效。著名的乌鸡白凤丸是一种滋养肝肾、养血益精、健脾固冲的良药。
沐川乌骨鸡的产品特点
沐川乌骨鸡体型修长且较大，背部平直，胸部丰满。头部较小且清瘦，喙短且前端稍弯曲，呈黑色。冠型有单冠、玫瑰冠、复冠，颜色为黑灰色，直立，冠齿5-7个。肉垂呈乌黑色。耳叶呈椭圆形。睑部皮肤松弛、粗糙，呈黑色或紫色。眼睛呈椭圆形，暗黑色，瞳孔和虹膜均为乌黑色。颈部弯曲适中。主尾羽发达且直立。全身羽毛黝黑，泛蓝绿色光泽，鞍羽和尾羽尤为明显。全身皮肤乌黑色。胫较长，多数有胫羽，趾呈乌黑色。
沐川乌骨鸡的历史由来
沐川乌骨黑鸡属于药肉兼用型鸡种。其肉质细嫩、营养丰富且无污染，尤其是药用价值极高，在李时珍《本草纲目》中有详细记载，并在清代被作为贡品送往京城。由于其“全黑”特性，沐川乌骨鸡被广泛用于滋补、强身健体和保健美容，具有巨大的综合开发潜力。
