竹叶青茶的基本介绍
竹叶青茶是中国名茶之一，属于绿茶类别。它产自四川省峨眉山，这里是世界自然与文化遗产保护地和国家AAAAA级风景旅游区。竹叶青不仅是茶品种的名字，也是其商标和公司的名称，隶属于四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司。该品牌是中国驰名商标，并成为中国国家围棋队指定用茶。
竹叶青茶的营养价值
据《本草纲目》记载，竹叶青茶味苦寒、无毒。其主要功效包括治疗关格诸癃结、小便不通、出刺、决肿、明目去翳、破胎堕子、下闭血等。此外，它还有助于养肾气、逐膀胱邪逆、止霍乱、长毛发等。竹叶青茶具有消暑、清热、去火、化痰解毒等功效，是理想的食疗佳品，且无任何副作用。
竹叶青茶的产品特点
峨眉山的自然生态环境为竹叶青提供了优质的生长环境。公司采取“公司 + 协会 + 基地 + 农户”的农业产业化经营模式，确保了原料来源的稳定性和无污染。
竹叶青鲜叶的采摘要求严格，必须在清明前，海拔800-1200米的峨眉山高山茶园进行，此时茶叶内质最佳。采摘标准为独芽和一芽一叶初展，每500克成品茶需消耗三万到三万五千颗芽芯。
在传统的抖、撒、抓、压、带条等十多道工艺基础上，竹叶青形成了标准化工艺流程，结合现代生物科技，使用世界最先进的全封闭生产线生产。通过远红外微波提香、高温杀菌等技术，保留了茶叶的精华。
竹叶青茶外形扁平光滑、挺直秀丽，匀整、匀净，干茶色泽嫩绿油润；香气嫩栗香、浓郁持久，汤色嫩绿明亮，滋味鲜嫩醇爽，叶底完整、黄绿明亮。
竹叶青茶的历史由来
竹叶青茶是采自峨眉山的明前茶，其外形润且紧细均整，扁平光滑，呈竹叶型，一旗一枪，精致美观。1964年4月20日，陈毅一行途经四川来到峨眉山时，在山腰的万年寺休息。老和尚泡了一杯新采的竹叶青茶送给陈毅，一股馨香扑鼻而来，陈毅品尝后赞不绝口，于是给这种茶命名为“竹叶青”。
竹叶青茶的制作方法
高品质的竹叶青茶需要经过茶园栽培管理、鲜叶初加工、低温贮藏、半成品精加工、成品计量包装等工序。
鲜叶初加工已实现全自动整套流水生产线加工，鲜叶从采摘运输到工厂后，直接进入初加工车间，无需人工再接触茶叶，完全在生产线中实现鲜叶到半成品干茶的转变。
初加工工艺流程：鲜叶自动保鲜、摊凉 - 超高温加湿热风杀青 - 冷却及微波再失水 - 自动化理条 - 自动化脱毫 - 筛分整理及微波缓苏 - 自动化压扁做形 - 干燥、感官及理化检验、半成品真空装箱入库待精加工。
低温贮藏：竹叶青茶以真空大件包装冷藏在零下20℃的库房内，确保了四季如新的品质。
半成品精加工：通过人工手工精选（仅限论道竹叶青）与成套精加工生产线对茶叶进行外形整理、杂物选别、金属捡剔、提香烘焙，确保其独特的品质风格。
精加工工艺流程：半成品竹叶青的匀堆 - 筛分整理 - 风选及静电选别 - 色彩选别 - 金属捡剔 - 异物选别 - 提香烘焙 - 冷却及异物选别 - 风选及静电选别 - 定额装箱待计量包装。
成品计量包装：将竹叶青茶分装成不同规格的小包装形式，并喷码、覆膜、标识装箱以待销售。包装工序采用手工和全自动包装机械相结合，确保了产品在销售渠道中的品质稳定。
