乐平晚米_乐平特产

乐平晚米的基本介绍

乐平晚米是景德镇的特产之一，也是江西省著名的品牌大米。其独特的香气和高营养价值使其成为江西省内主要的出口大米之一。这种大米是由优质的一季晚稻谷精心加工而成，具有米粒透明、全粒率高、碎米率低以及清洁度高等特点。煮成的米饭不仅香味浓郁，而且营养价值丰富。

乐平晚米的营养价值

乐平晚米中的蛋白质含有较高比例的赖氨酸，属于碱溶性谷蛋白，占比高达80%。其赖氨酸含量高于其他谷物，并且氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织推荐的最佳蛋白质氨基酸配比模式。乐平晚米的蛋白质生物价（BV值）为77，蛋白质效用比率（PER值）为2.2（相比之下，小麦为1.5，玉米为1.1），蛋白质消化率超过90%，这些指标均优于其他谷物，因此乐平晚米的蛋白质营养价值非常高。

乐平晚米的历史渊源

据考古研究显示，大约在5万年前，云南地区就已经存在早期的稻属植物。因此推测亚洲最早种植水稻的地方可能是云南地区。而乐平晚米作为景德镇的特色产品，其种植历史同样悠久。

乐平晚米的制作方法：大米山药红枣粥

以下是大米山药红枣粥的具体做法：

1. 将大米淘洗干净。
2. 山药去皮后，切成小块。
3. 提前将红枣泡水，清洗干净。
4. 将大米、山药、红枣一同放入锅中，加适量水。
5. 按下电饭煲的煮饭键开始烹饪。
6. 煮好后，电饭煲会自动跳转至保温状态，打开锅盖即可享用美味的大米山药红枣粥。