李集香葱_乐平特产

### 李集香葱的基本介绍“李集香葱”起源于明洪武年间，历史悠久。根据1989年版《李集镇志》记载，明洪武元年（1368年），朱元璋为了国家长治久安，采取了一系列发展农业的措施，其中包括移民开荒。当时新洲李集一带的居民多是从江西的乐平、余干等地迁徙而来，居住在倒水河两岸，并将香葱引入此地。1985年版《新洲县志》则称李集香葱为“久负盛名的特产”。在六百多年的历史传承中，李集香葱不仅成为了一种重要的农作物，还融入了当地的文化与生活习俗之中。例如，在孩子过周岁“抓周”时，如果抓到了香葱，便寓意着聪明伶俐；在淋雨风寒或高烧等症状时，食用香葱可以缓解不适。当地人常用香葱拌鲫鱼、香葱鸡蛋炒饭等美食来招待贵宾，表达诚挚的欢迎之情。深厚的历史背景与丰富的文化内涵使得李集香葱更加独特。李集香葱主要产于武汉市新洲区李集街道办事处的河头村、李集村、大游村、李寨村、张集村、徐沟村和新河村等蔬菜种植基地。李集街位于新洲区西部，介于举水和倒水两大水系之间，距新洲城区12.5公里，北邻革命老区红安县。318国道横贯东西，南北有石长公路、凤长公路和李陈公路与新施公路相连，交通十分便利。该地区辖43个行政村、2个社区和1个农科所，共有396个村民小组，耕地面积达55492亩，总人口62642人。其地理位置在东经114°40′—114°47′，北纬30°52′—30°58′之间，平均海拔27.5米。地域总面积为86平方公里，李集香葱保护区面积达1万亩，年产量约为4500万千克。### 李集香葱有什么营养价值？1. **防止感冒**：香葱中含有多种糖类物质，如麦芽糖、果糖、葡萄糖等，此外还含有少量的纤维素和淀粉。2. **促进消化**：香葱能刺激消化液分泌，有助于健脾开胃，增加食欲。3. **防癌抗癌**：香葱中的果胶有助于减少结肠癌的发生，蒜辣素也能抑制癌细胞生长。4. **抗菌、抗病毒**：香葱中的大蒜素对细菌和病毒有一定的抑制作用，特别是对痢疾杆菌和皮肤真菌效果更显著。### 李集香葱的产品特点有哪些？**外在感官特征**：李集香葱得益于独特的地理条件和资源环境，结合现代无公害蔬菜栽培技术，植株丛生直立，株高30-35厘米。葱叶呈中空细管状，长23-26厘米，横径0.3-0.4厘米；葱白较短，长3-5厘米，近根部渐粗，鳞茎膨大不明显；根为白色须根，根系发达，长5-7厘米。香味浓郁，质地细嫩，口感绵柔，综合品质极佳，深受广大消费者喜爱。它是餐饮业和食品加工业中不可或缺的浓香型调料。**内在品质指标**：李集香葱富含多种营养物质，包括蛋白质≥1.2%、可溶性糖≥1.5%、维生素C≥120mg/kg、钾（K）≥1000mg/kg、钙（Ca）≥500mg/kg。**安全要求**：李集香葱的产地环境必须符合《无公害食品 蔬菜产地环境条件》（NY5010—2002）标准，产品质量需符合《农产品质量安全无公害蔬菜安全要求》（GB18406.1-2001）标准。禁止使用未依法登记和国家明令禁止的农业投入品，推行标准化生产，确保香葱的质量安全。