白石板栗的基本介绍
乐昌种植板栗的历史悠久，主要产区分布在白石、黄圃、庆云等镇，种植面积超过一万多亩，目前年产量约为100吨左右。乐昌板栗以果实颗粒大、口感甜美著称，富含多种营养成分，深受消费者喜爱，在省内外享有盛誉，是畅销产品之一。
白石板栗的营养价值
1. 栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品，被誉为“干果之王”，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”；
2. 栗子含有核黄素，经常食用对小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有一定的辅助治疗作用；
3. 栗子是碳水化合物含量较高的干果之一，能提供人体所需的大量热能，并帮助脂肪代谢，具有益气健脾、厚补胃肠的功效；
4. 栗子富含维生素C，能够维护牙齿、骨骼、血管和肌肉的正常功能，预防和治疗骨质疏松、腰腿酸软、筋骨疼痛和乏力等症状，延缓人体衰老，是老年人的理想保健食品。
白石板栗的品尝吃法
由于南北地区的栗子各有特色，吃法也有所不同：北方人常用粗砂与糖稀炒制糖炒栗子，而南方人则喜欢用栗子做菜或煮汤。栗子的使用方法多样，既可以加水熬汤食用，用于病后体虚、四肢酸软；也可以将栗子煮粥加白糖食用，具有补肾气、壮筋骨的功效；还可以每天早晚食用几颗风干栗子，或用鲜栗子煨熟食用，适合老人肾虚；对于跌打损伤、淤血肿痛的情况，可以用生栗子肉捣成泥状涂抹于患处。
