乐昌白毛尖茶的基本介绍
乐昌白毛茶，又称乐昌白毛尖，属于有性系乔木型大叶类早生种，二倍体。乐昌沿溪山产的白毛尖以其外形肥壮、茸毫披露、汤色清澈、叶底明亮、茶香高雅、滋味纯爽、饮后回甘等特点著称，并获得了国家绿色食品认证。近年来，沿溪山茶场积极扩大品牌影响力和知名度，不断提高产品竞争力，产品已销往美国、日本、英国、法国、香港、澳门、台湾等国家和地区，饮誉海外。
乐昌白毛尖茶有什么营养价值？
茶叶中具有营养价值的成分包括蛋白质、氨基酸、糖、脂肪、各种维生素和矿物质等。
1．蛋白质和氨基酸
人体所需的氨基酸分为“必需”和“非必需”。茶叶中含有20多种氨基酸，其中包括8种成人必需的氨基酸。茶叶中几乎含有人体全部必需的氨基酸，有助于体内蛋白质的合成，对人体有益。
2．糖
糖是供给人体热能的主要来源之一。茶叶中含有约30%的糖，但只有2%左右的糖能被沸水冲泡出来，占茶水溶物的4%-5%。因此，茶叶通常被认为是低热量的饮料。然而，饮茶可以帮助人体更好地吸收糖分。
3．脂肪类
脂肪是人体所需的三大营养素之一，主要功能是供给热量。茶叶中的脂肪含量不高，约为2%-3%，主要包括磷脂、硫脂、糖胆和甘油三酸脂等。茶叶中的脂肪酸主要是亚油酸和亚麻酸，都是人体必需的脂肪酸。
4．维生素类
茶叶中含有多种维生素，如维生素A、B、C、D、E、K等。绿茶中的维生素含量一般比红茶高，特别是维生素C。茶叶所含的这些维生素对人体维持生命和正常生长发育至关重要，因此饮茶对人体健康非常有益。
乐昌白毛尖茶的产品特点有哪些？
白毛茶是中国特有的名茶之一，主要产于南岭山区，因茶芽的毫毛如白霜而得名。白毛茶茶汤香气持久，饮之可生津解渴、醒脑提神、消食开胃，并对呕吐、龋齿、口臭、高血压等病症有一定的辅助治疗作用。
乐昌白毛茶八成采用手工制作，保持其原汁原味。其最大特点是茶叶肥厚，茸毛多，制成的绿茶汤色微绿，清澈透明，清香四溢，饮后舌底生津，回甘持久，是全国名茶之一。若能以九峰泉水冲泡，则为上上名贵佳品。清朝时期，沿溪山的白毛茶曾被列为朝廷贡品。目前产品已销往美、日、英、法、港、澳、台等国家和地区，饮誉海外。
乐昌白毛尖茶的历史是怎么由来的？
乐昌白毛茶原产于广东省乐昌县。广东仁化、乳源、曲江等地也有分布。广东北部茶区有较大面积栽培。乐昌九峰山脉地势险峻，西临武江，北至田头水，属南岭山脉，植被茂密，泉水涌流，蒸汽上升，云雾缭绕，四季不绝。这一独特的自然环境造就了乐昌白毛尖茶的优异品质。云南、贵州、四川、湖南、湖北、福建、浙江等省也有少量引种。1985年，全国农作物品种审定委员会认定其为国家品种，编号GS13015－1985。
乐昌白毛尖茶的制作方法
茶的用量：沏茶时用茶量可根据个人喜好调整，但不宜太少。一般按照三分茶七分水或四分茶六分水的比例使用。毛尖茶适合中投法。先将水倒入杯中三分之一满，放入茶叶，轻轻摇动杯子，让茶叶湿润并充分舒展，然后将水倒入七分满。这样既能保持茶的清香，又能保证茶汤的清澈。
茶具选择：喝信阳毛尖茶对茶具要求不高，但最好使用透明的玻璃杯或白色的瓷杯，以便观其色，闻其味。切记不要使用带盖的杯或壶，以免茶汤和茶叶变黄。
毛尖冲泡方法流程：
- 将适量的茶放入杯中。
- 倒入开水（水温可高些）至杯中三分之一满，摇晃几下，待茶叶几乎完全展开时，将水倒掉，去除茶的土味和杂物。
- 用适当温度的开水再次冲泡，待茶叶沏开后即可饮用。每次不要喝干杯中的茶水，只喝一半，然后加水，以保持茶的浓度适中。
