九江茶饼的基本介绍
九江茶饼，又名浔阳楼茶饼，起源于沿江地区，在明清时期达到繁荣，并在九江、星子等地广泛生产。2002年6月9日，朱镕基总理品尝了九江茶饼，并将其带回北京，使其成为贡品。
九江茶饼是江西四大糕点之一，采用传统配方，选用当地茶油、麦面、坡地黑芝麻以及百年桂花为主要原料，通过传统工艺与现代技术相结合精制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，小巧精致，以其薄而脆、酥而甜、香而美的特点闻名。茶饼散发着茶油的清香、丹桂的芳香以及纯碱、苏打的独特香味，被誉为“四香合一”的茶食精品。其营养丰富，易于消化，老少皆宜，久食有益健康，已成为旅游市场中的最佳食品之一。目前，已有浔阳楼茶饼等品牌的茶饼生产企业。
九江茶饼的产品特点有哪些？
九江茶饼的特点在于其小巧精致、薄而脆、酥而甜、香而美。选用鄱阳湖畔的黑芝麻，采用传统工艺结合现代烘焙技术，全手工精制而成。其风味独特，皮薄酥脆，食后回味无穷，适合作为居家旅行或馈赠亲友的佳品。茶饼共有原味（桂花）、云雾茶、奶香、椰香、椒盐、麻辣、果味、生姜、酒香、蜂蜜、菊花、玫瑰、葱油、桔香、茉莉花等十八种口味。泡一杯龙井新茶，品尝一块茶饼，圆润坚硬的外观与月亮相似。咬开一口，内里酥心满口芝麻和桂花的清香，酥松香脆，别有风味。搭配清茶更是回味无穷，让人吃了还想吃。九江茶饼因其独特的香气被称为“四香合一”的茶食精品，营养丰富，易于消化，老少皆宜，已成为旅游市场中的最佳食品之一。
花生香型低糖型茶饼在传统工艺的基础上进行创新，选用当地优质白面粉、茶油、芝麻、土豆粉为主要原料，经过六道工序精制而成。
九江茶饼的历史是怎么由来的？
1934年的一个夏日夜晚，庐山牯岭街上张灯结彩、热闹非凡。戒备森严的美庐别墅灯火通明，高朋满座，蒋介石夫妇在此招待参加庐山植物园落成仪式的军政要员和各界名流。餐桌上摆满了久负盛名的庐山云雾茶和九江茶饼。宴会过后，蒋介石对宋美龄别出心裁的待客方式和内容十分满意。因为就在当年的2月19日，蒋介石在江西南昌发起了新生活运动，主张从改造国民的“食衣住行”等日常生活入手，使国民生活更加“整齐、清洁、简单、朴素、迅速、确实”，以“改造社会、复兴国家”。这场喝茶吃饼的宴会正是新生活运动的具体实践。
九江茶饼的获奖荣誉
1917年九江茶饼获巴拿马国际食品博览会金奖；
1962年九江茶饼获广州食品博览会金牌奖；
1980年九江茶饼被评为省、市优质产品；
1982年九江茶饼在北京展销获日商好评；
2002年九江茶饼在贵州园旅会获最佳旅游食品。
九江茶饼的品尝吃法
许多爱茶之人常常会想到制成饼状的茶叶，但我所说的九江茶饼，是当地特有的一种茶后点心。九江茶饼需要配茶食用，例如沏一杯庐山云雾茶，就可搭配“云雾”馅的茶饼；如果喜欢喝茉莉花茶，那么可以选择“茉莉花”味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰，增色添香。我曾经问过一位茶友什么是幸福，他笑着说：“幸福，就是茶后吃一个茶饼，或者在吃饼时喝上一口茶。单喝茶，即使再好的茶，也总觉得有些寡淡。而在茶后吃一个茶饼，或者在吃饼时喝上一口茶……”
