九江桂花茶饼的基本介绍
九江桂花茶饼采用传统工艺与现代技术相结合，精心研制而成。宋代诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”其色泽金黄，小巧精致，素以薄而脆、酥而甜、香而美著称。由于散发着茶油的清香、丹桂的芳香以及纯碱、苏打的独特香气，被誉为“四香合一”的茶食精品。其营养丰富，易于消化，适合各个年龄段的人群食用，久食有益健康，已成为旅游市场的佳品之一。
九江桂花茶饼的营养价值
桂花具有多种功效，又名九里香，味辛性温，香味清新迷人，具有止咳化痰、养生润肺的功效，可以缓解口干舌燥、胀气及肠胃不适等症状。经常饮用桂花茶，有助于预防和治疗口臭、视觉模糊、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼等问题，还能美白皮肤，排除体内毒素。其芳香辟秽、除臭解毒，适用于口臭、风火牙痛、胃热牙痛及龋齿牙痛等。
九江桂花茶饼的产品特点
九江桂花茶饼是江西省九江市的传统风味小吃。茶饼呈金黄色，皮薄如纸，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特色。该茶饼起源于唐代，采用传统配方制作而成，具有皮脆馅酥、香甜爽口等特点。
九江桂花茶饼的制作方法
原料包括上好的茶油、优质面粉、上等芝麻、白糖和桂花。制法如下：
1. 将优质面粉和成面团，拌匀后制成皮。
2. 将白糖、茶油、桂花、芝麻等混合制成馅料。
3. 取适量面皮包裹馅料，制成饼坯，然后经过烘焙等工序制成成品。
九江桂花茶饼的获奖荣誉
1917年，九江茶饼荣获巴拿马国际食品博览会金奖；
1962年，九江茶饼在广州食品博览会上获得金牌奖；
1980年，九江茶饼被评为省、市优质产品；
1982年，在北京展销会上获得日本客商的好评；
2002年，九江茶饼在贵州园旅会上荣获最佳旅游食品奖项。
