九江桂花酥糖的基本介绍
桂花酥糖与桂花茶饼并称为“桂花双璧”。桂花酥糖拥有悠久的历史，以其独特的“香”、“细”、“甜”、“松”四大特点著称。所谓“香”，是指打开包装后，桂花的香气和芝麻的清香扑面而来；所谓“细”，是指酥糖屑子经过八十目筛子筛选，并采用传统工艺碾制，口感细腻且不粘牙；所谓“甜”，是指以白糖为主要成分，搭配适量饴糖，甜而不腻；所谓“酥”，则是指麦芽糖骨子松脆可口，入口即化，松而不散，令人回味无穷。
九江桂花酥糖有什么营养价值？
桂花酥糖质地细嫩酥脆绵软，具有润肺、健胃、止咳等功效，深受外地游客尤其是妇孺老幼的喜爱。1962年在广州交易会上，“桂花酥糖”备受中外客商的好评。到了七十年代，在传统工艺的基础上进行了创新，使产品质量达到了“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。
九江桂花酥糖的产品特点有哪些？
九江桂花酥糖最早源于唐宋时期，享有“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，历来受到文人墨客的赞誉。传统特色产品——桂花酥糖由屑子和麦芽糖骨子组成。屑子是酥糖的基本原料，用面粉、绵白糖、熟纯芝麻仁、桂花等混合制作而成，麦芽糖骨子则是通过麦芽糖酿制而成。经过原料配制、碾制、熬糖、拉糖、压糖等一系列传统工艺精制而成，产品呈长条或麻将形，块型整齐，用蜡纸包裹。酥糖屑中均匀分布着麦芽糖骨子，吃起来酥香四溢，桂花香味浓郁，骨子松脆入口即化。
九江桂花酥糖的获奖荣誉
1980年至1986年，九江桂花酥糖先后三次被评为江西省优质产品。
1988年，荣获中国首届食品博览会铜牌奖。
