九江酥糖的基本介绍
九江酥糖是九江地区的一种传统名产。它选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖以及糖桂花为原料，精心制作而成。九江酥糖色泽乳白，质地细腻，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，并且具有润肺、健胃、止咳的功效，深受游客尤其是老人和儿童的喜爱。
桂花酥糖作为九江的传统名产之一，拥有悠久的历史，最早可追溯到唐代，享有“茶罢一块糖，咽而即消爽，细嚼丹桂美，甜酥留麻香”的美誉，备受历代名人的赞誉。
桂花酥糖以其“香”、“细”、“甜”、“松”四大特点著称。“香”指的是打开包装后，桂花香与芝麻的清香扑鼻而来；“细”是指酥糖屑经过八十孔筛子筛选，采用传统工艺碾制而成，口感细腻，入口即化；“甜”则是以白糖为主，配以适量饴糖，甜而不腻；“酥”则是指麦芽糖骨子松脆，入口即溶，松而不散，口感酥脆，回味无穷。
1962年，在广州交易会上，“桂花酥糖”受到中外客商的一致好评。七十年代，该厂在传统工艺的基础上对“桂花酥糖”进行了创新，使其品质达到了“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。1980年至1986年间，先后三次被评为江西省优质产品。1988年荣获中国首届食品博览会铜牌奖。
九江酥糖的营养价值
美味的芝麻酥糖以白芝麻和黑芝麻为主要原料，芝麻的营养价值极高。
据《神农本草经》记载：芝麻具有补中虚羸、补五脏、益力气、长肌肉、填髓脑的作用。《明医录》提到芝麻能坚筋骨、明耳目、耐饥渴、延年益寿。晋代的葛洪认为，长期食用芝麻能让身体皮肤光洁，白发变黑。这些功效已经被现代医学理论和实践所证实。
九江酥糖的获奖荣誉
1962年，在广州交易会上，“桂花酥糖”受到了中外客商的高度评价。七十年代，该厂在传统工艺的基础上对“桂花酥糖”进行了改进，使其品质达到了“香不见花，甜不见糖，酥不顶口，脆不觉硬”的境界。1980年至1986年间，先后三次被评为江西省优质产品。1988年荣获中国首届食品博览会铜牌奖。
