塘山辣椒酱的基本介绍
塘山辣椒酱源自海拔800米的德安唐山乡，与庐山相邻。这里人烟稀少，空气清新，独特的环境与土壤条件使得种植出的辣椒鲜嫩肉厚，辣中带甜。采用百年传统工艺制作，确保了其原汁原味的独特口感。
塘山辣椒酱的营养价值
辣椒富含多种营养成分，如维生素C、胡萝卜素、铁、磷等，对人体健康大有益处。每100克辣椒中的维生素C含量高达100至198毫克，位居瓜菜类之首，钙含量也非常丰富。因此，经常食用辣椒酱能够为人体补充丰富的营养物质。
塘山辣椒酱的制作方法
辣椒酱是餐桌上常见的调味品，各地有不同的地方风味。在家自制辣椒酱的方法如下：将辣椒放入干锅中炒香（不加油），然后磨成粉末（可用刀切得越细越好）。花椒同样在无油锅中炒香，再磨成末。蒜可根据个人口味和辣椒的量来调整。将油（根据辣椒量而定，只需没过辣椒即可）加热后放凉，倒入辣椒粉中，加入蒜和醋，充分搅拌均匀，装入玻璃瓶中，随吃随取。
塘山辣椒酱的品尝吃法
塘山辣椒酱适合搭配米饭、拌面、佐餐、炒菜、炒饭，也可以作为调料烹饪各种菜肴，或者直接蘸食。
