乳山大花生的基本介绍
乳山花生种植历史悠久，已有200多年。据史料记载，清嘉庆十年（1805年），福建商人庄慕陶携带花生种子献给归乡省亲的知府李宜升（海阳凤城人）。李宜升品尝后觉得味道极佳，便吩咐家人种植。当年秋天，他将收获的花生分给乡亲们栽种。到了嘉庆十三年（1808年），花生传至海阳东乡各村（今乳山境内西南部）；至道光年间，已广泛传播至胶东各县。1862年，美国传教士将大花生种带入胶东，并由教徒试种成功，不久即传播到乳山一带。根据1941年建县时的调查，全县花生种植面积已达18万亩，成为当地重要的经济作物和油料作物。
乳山大花生的营养价值
花生中的维生素K具有止血作用，尤其是花生红衣的止血效果比花生高出50倍，对多种出血性疾病都有良好的止血功效。
花生含有维生素E和一定量的锌，能够增强记忆力，抗衰老，延缓脑功能衰退，并滋润皮肤。
花生中的维生素C有助于降低胆固醇，有助于防治动脉硬化、高血压和冠心病。
花生中的微量元素硒和另一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也有助于预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病。
花生还具有扶正补虚、悦脾和胃、润肺化痰、滋养调气、利水消肿、止血生乳、清咽止疟等多种功效。
乳山大花生的历史由来
花生起源于大约3500年前的南美洲，最初用于猪饲料。花生最早作为人类食物是在美国内战期间，为南北双方的士兵提供营养。乔治·华盛顿·卡弗博士被誉为“花生之父”。1903年，他开始研究花生，最终发现了花生的300多种用途，包括制作奶酪、调味剂、干辣椒酱、漂白剂和冰淇淋等。他还建议农民轮作棉花和花生，从而提高了产量和土地利用率。
乳山大花生的品尝吃法
酒鬼花生
材料：花生米：300克、油：100克、干红辣椒：100克、盐：20克、五香粉：10克。
做法：
- 将花生米放在开水中浸泡后取出，剥去外皮。
- 锅内倒油烧热，放入花生米炸至酥脆，取出晾凉。
- 锅内留油，放入干红辣椒炸至酥脆，取出晾凉。
- 将五香粉、炸好的干红辣椒、盐混合均匀，再加入花生米拌匀即可。
