乳山大姜的基本介绍
乳山大姜已有40多年的种植历史，以其个体饱满、色泽金黄、肉质优良、辛香味辣且无污染等特点，深受消费者的喜爱。乳山的土壤肥沃，没有工业或农业污染，这使得乳山大姜具有姜体肥胖、皮薄块大、色泽黄亮、筋少肉脆、辛香味辣的独特品质。除了含有碳水化合物、蛋白质、多种维生素和矿物质外，还富含姜油酮、姜烯粉和姜醇等有益成分。
乳山市大力推行标准化种植，致力于生产绿色高品质的大姜。该市实施农产品区域化管理，指导姜农科学施肥和用药，并在全国率先禁止使用高毒农药，确保农产品质量。乳山市先后承担了“国家出口大姜标准化生产示范区”和“万亩出口大姜示范基地”建设项目，推广示范面积达到2万多亩。在创新管理机制和服务方式方面，乳山实施对姜种、农药、化肥等物资的统一管理，做到“六统一、两坚持”：即“统一规划、统一品种、统一播种、统一管理、统一用药、统一收获”；坚持农药化肥进货审批备案制，实现农资市场的全程监管，并坚持农业化学投入品的直供配送和责任追溯，从而有效防止了农药残留问题，进一步保障了乳山大姜的高品质。
为扩大“乳山大姜”的品牌影响力，乳山市采取了多项措施。通过“农超对接”和“农企对接”，在多个超市开设大姜销售专柜，提升了乳山大姜的知名度和美誉度。市供销社和大姜协会还鼓励600多名姜农成为经纪人，并成立了20多个专业合作社，推动“乳山大姜”在国内和国际市场的发展。近年来，乳山市委、市政府高度重视国家产业政策，积极实施“龙头带动战略”，出台了一系列扶持和奖励政策，通过产业化形式，壮大企业龙头，扩大出口基地，使全市大姜产品进一步优化，优势产业链得到延伸。2010年，“乳山大姜”获得国家地理标志证明商标，2011年起，在中国农产品品牌大会上，“乳山大姜”连续进入全国农产品品牌百强行列，2014年其品牌价值达到13.44亿元，2022年“乳山大姜”获批全国名特优新农产品。
乳山大姜的产业化推广也取得了显著成效。威海吉利食品有限公司生产的姜糖、姜丝、姜罐头、寿司姜及鲜姜，全部出口至欧美和中东市场，年出口量达15000多吨，既增加了姜农的收入，也拓宽了大姜的销售渠道。由于乳山独特的气候条件、地理环境以及严格的农业生产安全控制措施，乳山大姜无论在品质还是售价上都普遍优于其他地区，吸引了众多企业和经销商前来收购，使其成为农民手中的“香饽饽”和“发家宝”。
目前，乳山大姜的种植面积已超过5万亩，年产量达30多万吨，是胶东地区最大的大姜生产基地。乳山市积极推广高产稳产的生姜种植技术，通过改善种植环境、推广密植种植、测土施肥、更新品种等手段，使乳山大姜的单产提高到4600公斤。2010年，乳山大姜获得国家地理标志证明商标，2012年“乳山大姜”跻身全国农产品品牌百强行列，品牌价值达11亿元。
