乳山牡蛎的基本介绍
乳山牡蛎是山东省威海市乳山市的特产。乳山牡蛎的主要养殖品种是太平洋牡蛎，采用筏式养殖方式。养殖区域主要分布在西至乳山口、东至浪暖口的广阔水域内。乳山牡蛎以其独特的品质成为了蚝门中的“白富美”。乳山被誉为“中国牡蛎之乡”，在养殖面积、产量和产值方面均位居全国县级单位之首，牡蛎鲜品市场占有率也居全国第一。山东省政府发布的首批223家“好品山东”品牌中，乳山牡蛎荣登榜单。
牡蛎是一种经济价值和营养价值极高的贝类。鲜蛎软体（肉）中含蛋白质4.5%～4.7%，脂肪7%～10%，肝糖19%～38%，还含有B族维生素和18种氨基酸。牡蛎是适合生吃的贝类，乳山自古就有“生吃蛎子活吃虾”的说法，沿海渔民常常直接在礁石上撬开牡蛎上壳，生食其肉。牡蛎还可以制成蚝油、罐头等。牡蛎肉富含锌，对男性健康极为有益，一些著名的新兴药品如金牡蛎，其主要成分就是牡蛎提取物。牡蛎壳也可入药，性微寒、味咸，具有潜阳、固涩、化痰软坚的功效，适用于治疗头晕、自汗、盗汗、遗精、崩漏、带下及瘰疬等症状。
乳山牡蛎的主要养殖品种为太平洋牡蛎，采用筏式养殖方式。养殖区域主要分布在西至乳山口、东至浪暖口的开阔水域内。这片水域潮流畅通，风浪较小，乳山河和黄垒河为其带来了大量营养盐，饵料丰富，非常适合牡蛎筏式养殖。随着乳山市牡蛎养殖规模的不断扩大，乳山已成为远近闻名的“牡蛎之乡”。开发的多个牡蛎产品不仅进入北京、上海、广州等城市的销售市场，还出口到日本、韩国、美国等15个国家，“乳山牡蛎”的知名度不断提升。牡蛎产业已经成为乳山市渔业经济的支柱产业之一。
乳山位于北纬37°的山东半岛黄金南海岸，拥有近200公里的海岸线，一类海水水质可利用海域达170万亩，是世界顶级牡蛎产区之一。洁净的水质、适宜的温度和盐度以及丰富的基础饵料，造就了乳山牡蛎独一无二的优良品质。
乳山牡蛎的产品特点有哪些？
乳山牡蛎个大肥美、肉质爽滑、味道鲜甜，成品乳山牡蛎壳长可达15厘米至18厘米，肥满度达到18%至20%，比国内其他地区的牡蛎高出5到8个百分点。
乳山牡蛎的获奖荣誉
2008年11月，“乳山牡蛎”正式获得国家工商总局审批并通过公告，成为地理标志商标。
