五大连池大米的基本介绍
五大连池市的水稻种植历史可以追溯到1935年，当时水稻品种主要来自日本和朝鲜。建国后，在人民公社时期（1949-1983年），水稻种植面积变化不大。1984年实施家庭联产承包责任制后，水稻生产得到了迅速发展。1985年起，五大连池开始引进大棚旱育秧新技术和旱育稀植技术，取得了显著成效。在此期间，通过开发石龙河和双泉河的矿泉水资源，试种矿泉大米并取得成功。五大连池矿泉大米先后荣获多项国内外奖项。
地域范围
五大连池大米保护区位于黑龙江省北部，黑河市南部，地处小兴安岭与松嫩平原的过渡地带。东邻逊克，西与克山、讷河毗邻，南连北安、克东，北与孙吴接壤，西北与嫩江县隔河（科洛河）相望。包括五大连池市龙镇、和平镇、建设乡、太平乡、双泉镇、团结乡、兴隆乡、新发镇和五大连池镇（五大连池风景区）。地域保护范围为170667公顷，生产面积4667公顷，产量7万吨。地理坐标为东经127°37′-125°42′，北纬48°16′-49°12′。东西长142公里，南北宽104公里。
五大连池大米的产品特点有哪些？
1、外在感官特征：五大连池大米经过矿泉土及矿泉水的滋养，大米晶莹剔透，色泽光亮如玉，米质油润，米饭软滑筋道，香气浓郁。
2、内在品质指标：五大连池大米中含有天门冬氨酸、苯丙氨酸、丙氨酸等十几种氨基酸，氨基酸总量大于8%，其中谷氨酸含量大于1%，直链淀粉含量大于16%，支链淀粉占淀粉含量的70%以上，垩白率小于10％，胶稠度大于70mm，碱消值7.0级，食味品质大于80分，微量元素锌含量大于10mg/kg。
3、安全要求：五大连池水稻生产过程严格按照绿色食品标准执行，农药使用严格执行NY/T393-2000标准，肥料使用严格执行NY/T394-2000标准，严格遵守《农产品质量安全法》规定科学使用农业投入品。正在逐步建立大米安全追溯体系，保证大米安全的可追溯性。
