五大连池鲢鱼的基本介绍
五大连池鲢鱼产于黑龙江省黑河地区。鲢鱼体型侧扁，头部特别大。其嘴宽大，位于前端，下颌略向上倾斜。鳃耙细密且呈页状分布，但并不相连。口咽腔上部有一个螺旋形的鳃上器官，眼睛较小，位置偏低，没有胡须，下咽齿呈勺形，齿面平滑。鱼鳞细小，腹部从腹鳍到肛门有一条皮质腹棱。胸鳍较长，末端远远超过腹鳍基部。鱼体侧上半部分呈现灰黑色，腹部为灰白色，两侧点缀着许多浅黄色和黑色的不规则小斑点。鲢鱼肉质细腻，含水量高，刺多且硬。鲢鱼腹部富含脂肪，肉质软滑。
地域范围
五大连池自然保护区位于黑龙江省，地处小兴安岭西侧。五大连池被誉为“世界地质公园”和国家重点“风景名胜区、自然保护区”。五大连池矿泉水是世界三大冷矿泉之一，也是我国唯一的冷矿泉疗养区。五大连池鲢鱼的保护面积为2200公顷，包括八个天然形成的湖泊：一池、二池、三池、四池、五池、南月牙泡、北月牙泡和药泉湖。年产矿泉鲢鱼约300吨。地理坐标为东经126°00′—126°26′、北纬48°34′—48°48′。
五大连池鲢鱼的产品特点有哪些？
五大连池鲢鱼在含有多种微量元素的矿泉水中生长，特别是钙和磷的含量较高，每千克鲢鱼含钙量超过8000毫克，含磷量超过3500毫克，含镁量超过200毫克，含铁量超过60毫克，含锌量超过6毫克，粗蛋白含量大于18%，粗脂肪含量小于4%，不饱和脂肪酸含量高达70%以上，对人体健康非常有益。
五大连池鲢鱼的历史是怎么由来的？
五大连池火山群历史悠久，最早的火山形成于六十多万年前，中期火山则形成于三十多万年前，最近一次喷发发生在1719至1721年间，距今已有两百八十多年历史。五大连池湖泊是我国第二大火山堰塞湖，水源主要来自地下冷矿泉，水质优良，含有多种矿物质。所生产的水产品被消费者誉为矿泉水产品。五大连池风景区自1984年开发以来，渔业经过十几年的发展，目前养殖面积已达3.4万亩，养殖品种超过十种，年产量达到800吨。五大连池生产的鱼类在含有多种微量元素的矿泉水中生长，富含大量蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，以其肉质鲜嫩、营养丰富、口感极佳，并且具有保健功能，深受消费者喜爱，产品供不应求。
