井冈山杜鹃的基本介绍
井冈山的杜鹃花期从4月中旬至6月中旬，持续时间较长。花开时，绿色的山林中一簇簇或红色、或粉色、或白色随风摇曳，翠者欲滴，红者欲燃，白者如玉，粉者如霞。特别是井冈明珠——十里杜鹃长廊笔架山景区更是独具特色，拥有大量的乔木状猴头杜鹃。
井冈山杜鹃的营养价值
杜鹃花性甘微苦、平、清香，在医学上有一定的药用价值，可以祛风湿、调经和血、安神去燥。民间常用此花与猪蹄同煲，可治女性白带赤下。长期饮用有美白和祛斑的功效。映山红的花味酸无毒，可生食；大白杜鹃、粗柄杜鹃的花至今仍是滇中人民喜爱的蔬菜；羊踯躅的枝、叶、花浸泡沤制，可作为杀虫农药；兴安杜鹃等可用于制药。
井冈山杜鹃的历史渊源
关于杜鹃花和杜鹃鸟，有一个优美而离奇的传说。相传远古时蜀国国王杜宇非常爱他的百姓，禅位后隐居修道，死后化为子规鸟（又称杜鹃鸟）。每年春季，杜鹃鸟飞来唤醒百姓：“快快布谷！快快布谷！”嘴巴啼得流出血来，鲜血洒在地上，染红了漫山的杜鹃花。满山遍野的杜鹃花，是无数烈士的鲜血染成的，它们记载了那段悲壮的抗战历史。杜鹃花已融入中国悠久的文化之中，成为历史的点缀。
井冈山杜鹃的制作方法
杜鹃花蜜饯的做法：将杜鹃花洗净后稍微晾干，取一个玻璃瓶，在瓶底先铺一层白糖，再铺一层杜鹃花，再铺一层白糖，以此类推。密封保存，待白糖完全融化后，取出杜鹃花在太阳下晒干即可食用。
