井冈山猕猴桃的基本介绍
猕猴桃，又称单桃、藤桃或毛桃，属于猕猴桃科的落叶藤本植物。它的果实清香可口，因为猕猴特别喜欢吃而得名。
猕猴桃不仅营养价值极高，还具有很高的药用价值，被誉为“水果之王”。其果实含糖量为8%至14%，含酸1.4%至2%，蛋白质含量约为1%。每100克新鲜猕猴桃中含有100至420毫克的维生素C，远远超过柑橘、苹果和梨等水果。此外，猕猴桃还富含人体必需的钾（K）、钙（Ca）、磷（P）、铁（Fe）以及多种氨基酸、解脱酶、磷酸单脂酶、猕猴碱和猕猴桃素等多种营养物质。鲜果既可以生吃，也可以加工成各种产品，如果汁、果酒、果酱、果脯和罐头等，是老弱孕妇和手术后患者的理想滋补品。
井冈山是猕猴桃的原产地之一，野生猕猴桃资源非常丰富，主要分布在井冈山市及宁冈、永丰、安福县一带，年产量可达350多万公斤。然而，长期以来这些猕猴桃都处于自生自灭的状态。从1987年开始，当地逐渐发展起了人工栽培和开发利用。井冈山、宁冈、永丰、安福横龙等地纷纷建立加工厂，开发了果酒、果汁、蜜饯等一系列产品，并且在市场上深受广大消费者的喜爱。
