鲍沙滩萝卜的基本介绍
在距离县城西北约10公里的地方，有一座名为尖山的山峰。在山的西南脚下，有一个风景秀丽的小村庄，村民大多姓鲍。村前是涡河，河边有几处沙滩地，因此这个村庄被称为鲍沙滩。村东有近千亩的土地，盛产萝卜，远近闻名。有人认为这是因为温柔的涡河水的滋养；也有人认为是清秀的尖山带来了灵气；还有人认为是因为河对岸的千年白果树的庇佑，使得这里的萝卜品质独特，与众不同。
鲍沙滩的萝卜主要有两个品种：“大红袍”和“贼不偷”。“大红袍”通常高出地面30到40厘米；“贼不偷”则主要生长在地下。最大的萝卜可以达到2至3公斤，一般的一公斤左右，亩均产量约为4000公斤。这些萝卜皮红似火，瓤白如玉，外表光滑，没有毛须和疤痕，生吃脆嫩、爽口、无丝，非常耐贮藏。它们不仅能够充饥解渴，而且具有很高的药用价值，例如健胃、清热、顺气等功效。炒熟后也非常美味。
自唐朝贞观年间以来，过往的商船将鲍沙滩的萝卜通过涡河运输到亳州、开封，以及下游的怀远、蚌埠、南京、扬州和镇江等地销售。在这些地方，不论大小市场，鲍沙滩的萝卜总是最先售罄，其他地方的萝卜很难卖出。一些不法商人还会将外地的萝卜放在下面，上面盖上鲍沙滩的萝卜，以假充真。
关于鲍沙滩的萝卜，还有一个传说故事。清朝末年，捻军在鲍沙滩东北15公里的坛城驻扎，捻军首领经常率众袭击蒙城的清军。为镇压捻军，僧格林沁奉西太后的命令前来剿捻。经过多次交战，双方都有损失。有一次，清兵偷袭坛城时被捻军击败，僧格林沁率残兵败将向西南逃跑，逃到鲍沙滩时被涡河阻挡，人困马乏，饥渴难忍。此时，清兵闯入了一片萝卜地，马吃叶子，人吃萝卜。僧格林沁也顾不上王爷的身份，从部下手中夺下一个鲍沙滩萝卜大吃起来。
刚一入口，他就觉得与其他地方的萝卜不同，清凉爽口，滋润肺腑，饥渴顿时消失，精神倍增。于是他重整旗鼓，率领部队突围成功，逃回蒙城。从此，鲍沙滩萝卜的名声传遍四方。县衙门每年在收贮萝卜之前，会将鲍沙滩的萝卜作为特产上贡给京城。
