什邡红白茶的基本介绍
红白茶是一种稀有的白茶品种，原产于中国四川省什邡市蓥华山区。由于该茶主要分布在当地的莹华乡和红白乡，因此被称为“红白茶”。红白茶具有生津止渴、解暑去热、开胃健脾等多种养生功效。
什邡红白茶有什么营养价值？
科学研究和红白茶爱好者的品鉴表明，红白茶不仅含有多种对人体必需的氨基酸、维生素和微量元素，其所含的脂肪分解酶还高于其他茶类。因此，红白茶具有更强的分解油腻、降低人体脂肪化合物、胆固醇和三酸甘油脂的功效。长期饮用红白茶能够健胃养神、健身减肥。红白茶的主要保健功能包括：
- 提神醒脑，消除疲劳
- 除油腻、助消化、醒酒
- 利尿解毒，杀菌消炎防病
- 降血压，防止动脉硬化
- 防辐射，抑制癌症
- 保健美容，减肥延年益寿
冲泡或熬煮红白茶最好使用山中竹笕引来的山泉水。在炎热的夏天喝一杯清香可口的红白茶，让人感到无比舒坦。红白茶不仅能止渴生津，还能健脾开胃，茶渣还有助于消食。
什邡红白茶的产品特点有哪些？
红白茶不仅作为饮品，当地老百姓还会将其用于蒸饭、熬汤和炒菜，使得当地的农家饭菜独具风味。红白茶具有独特的乡野风味，茶条粗壮，色泽黑褐油润，汤色红浓，滋味醇和爽口，香气纯正，带有独特的槟榔香味，叶底红褐，耐于久藏，越陈越好，以“红、浓、醇、陈”四绝著称。
什邡红白茶的历史是怎么由来的？
清末民初是红白茶的兴盛时期。民国初年，仅红白紫竹坪地区就年产优质红白茶100担。当时有一位来自雅州的商人，每年收茶季节都会驻扎在坪中逐户收购，并通过快马递运，确保在夏季前供应康巴地区的贵族享用。
遗憾的是，由于产量较低以及市场竞争的压力，红白茶的产量逐渐减少，曾经闻名于康巴地区的“红白茶”现在已经鲜为人知。
什邡红白茶的制作方法
红白茶的品饮冲泡程序如下：
- 赏茶：欣赏干茶样，特别是茶绒的色泽。
- 温杯温壶：用沸水冲洗盖碗、品茗杯和紫砂壶。
- 置茶：将茶叶放入盖碗中，用量为3克。
- 洗茶：用沸水高冲入盖碗，随即倒掉。
- 冲泡：用沸水高冲沏泡，水量为150毫升。
- 分茶：将茶汤倒入公道杯中，再分别倒入品茗杯中，每杯倒七分满。
- 敬茶：将茶杯放在茶托中，举杯齐眉，奉给宾客。
- 品茶：先观汤色，然后闻香，最后品尝滋味。
虽然这种冲饮方式已经改良过，但在其原产地的老百姓家中，用土瓦吊砂壶熬制的方式更为地道。
什邡红白茶如何鉴别真假？
挑选方法：
外部
红白茶在运送西康时通常采用圆柱形竹篓包装。应根据紧压茶篓装茶的外形品质要求进行评估，即审评松紧度、色泽、嫩度和净度。松紧度应适度，嫩度应看条索的肥嫩程度，色泽应光润，净度应无非茶类夹杂物。要求松紧适当，条索紧实，色泽光润，无枯老黄叶。
内部
红白茶作为紧压茶中的篓装茶，其内质分为香气、汤色、滋味、叶底四因子。香气应纯正，有无松烟香或紫竹香和陈香，且陈化时间越长，香气越突出。汤色应红浓，滋味应纯正浓淡，无青、涩、馊、霉等不正常味，要求滋味清醇爽口带陈味。叶底应看梗叶的老嫩程度及色泽的明暗度，红白茶对叶张的嫩度要求较高，叶底色泽以红褐为正常色，特别是叶底应银白带有绒毛。
