芦林湖藕带的基本介绍
藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。由于季节性强，出水后的保鲜期仅有一两天。近年来，湖北仙桃市彭场镇芦林湖村开始尝试将藕带加工成酸、甜、辣等多种口味的泡藕带，使得在常温下的保存期延长至8个月，让广大消费者全年都能品尝到美味的藕带。
芦林湖藕带的营养价值
在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，因此特别适合缺铁性贫血患者食用。莲藕的含糖量不高，且富含大量的维生素C和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等疾病患者都有益处。藕带中含有丰富的维生素K，具有收缩血管和止血的功效，适合于有淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人群及产妇食用。此外，藕带还含有多种营养素，如蔗糖、葡萄糖、蛋白质、多种维生素和矿物质。
芦林湖藕带的历史由来
自古以来，人们就有采食藕带的习惯。例如，《本草纲目》中记载的“藕丝菜”就是现在的藕带。目前市场上销售的藕带主要来源于两种：子莲和藕莲，其中以子莲为主。湖北等地在栽培子莲时，通常一次定植，连续种植三年。从第二年起，由于田间植株过于密集，采收藕带实际上起到了疏苗的作用。因此，子莲藕带是子莲栽培过程中的副产品。此外，还有一些农户利用莲藕（藕莲）来采收藕带，相较于子莲藕带，莲藕的藕带更为粗壮、脆嫩。
芦林湖藕带的获奖荣誉
芦林湖村的藕带在2011年被评为“湖北名优蔬菜”和“湖北十大名菜”，荣获武汉农业博览会金奖，并被农业部评为全国“一村一品”。
