捺山绿茶的基本介绍
在各地的茶道中，扬州人对于茶的热爱和独特的茶艺、茶礼独树一帜。例如，扬州人将早餐称为“早茶”，下午茶称为“晚茶”，点心则称为“茶食”。品茶自然离不开上等茶叶，而扬州最好的茶当属城区西北角蜀岗所产的平山茶和石柱山下的捺山绿茶。尤其是春夏之际上市的新茶，尤为抢手。
捺山绿茶的营养价值
绿茶在我国被誉为“国饮”。现代科学研究证实，茶叶中含有与人体健康密切相关的多种生物活性成分。绿茶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等功效，对现代疾病如辐射病、心脑血管病、癌症等也有一定的药理作用。茶叶中的主要有效成分为茶多酚、咖啡碱、脂多糖和茶氨酸等。
捺山绿茶的产品特点
捺山绿茶选用优质春茶鲜叶精心制作而成，香气高雅持久，色泽嫩绿，回味甘醇，并富含丰富的维生素。
捺山绿茶的冲泡方法
1. 冲泡绿茶时，水温应控制在80℃～90℃之间。若冲泡绿茶粉，则用40℃～60℃的温开水，比例为2克茶粉配450毫升白开水。
2. 第一泡茶不宜饮用，冲入热水后摇晃一下即可倒掉。
3. 冲泡好的茶应在30分钟～60分钟内饮用，否则茶中的营养成分会变得不稳定。
4. 绿茶粉不宜泡得太浓，以免影响胃液分泌，空腹时最好不要饮用。
