仪征绿杨春茶的基本介绍
仪征属于亚热带季风气候，四季分明，光照充足，雨水充沛。茶叶主产区海拔约为30—40米，年平均气温为15.7摄氏度，年降水量为1043毫米，无霜期长达230天。这些自然条件使得仪征茶叶生长周期较长，封园较早，开采较晚，内含物质丰富，具有香气高、滋味浓、色泽绿的独特品质。
仪征绿杨春茶的营养价值
茶叶的主要成分包括单宁酸、咖啡碱、蛋白质、芳香油、酵素、果胶质、维生素、碳水化合物、矿物质、有机酸等。新鲜茶叶含有75-80%的水分以及20-25%的干物质。现代科学研究表明，茶叶内含化合物多达500多种。其中一些是人体必需的营养成分，如维生素类、蛋白质、氨基酸、类脂类、糖类及矿物质元素，对人体具有较高的营养价值。另一部分则是对人体有保健和药效作用的成分，如茶多酚、咖啡碱、脂多糖等。
仪征绿杨春茶的产品特点
绿杨春茶的品质特征为：形如新柳（叶），翠绿秀气。其内质香气高雅，汤色清明，滋味鲜醇，叶底嫩匀。
仪征绿杨春茶的历史由来
1991年，仪征成功研制出扬州名茶绿杨春，并开始全面推广上市。1999年，该茶通过省级鉴定成为省级定型产品，并被认定为江苏省地方名茶。2002年，江苏省质量技术监督局颁布了绿杨春省级地方标准，依据扬州和仪征的绿杨春制作标准和无公害生产组织实施。自1991年起，仪征绿杨春茶叶多次在全国、省、市茶叶评比中获奖，其中包括全国“中茶杯”茶叶评比中的特等奖4个、一等奖6个、二等奖3个；省“陆羽杯”茶叶评比中的特等奖2个、一等奖16个。在2001年全国“中茶杯”名茶评比中，仪征选送的一只茶样得分最高，位居全国207只绿茶样之首。
仪征绿杨春茶的品尝方法
取3克茶叶，先加入85°C热水50毫升，摇动以浸润茶叶；然后加水至七分满即可饮用，泡制时间过长会导致茶汤苦涩。
