一淀园咸鸭蛋的基本介绍
咸鸭蛋是中国汉族的传统特色菜肴，自古以来就被称为“咸杬子”，民间又称“盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”或“青果”。咸鸭蛋在中国有着悠久的历史，深受大众喜爱，在市场上也非常受欢迎。一淀园咸鸭蛋是任丘地区的特色产品，选用白洋淀芦鸭所产的鲜蛋，采用传统工艺结合科学配方精心腌制而成。它不仅保留了传统的风味，还提升了独特的香气，令人回味无穷。
一淀园咸鸭蛋的营养价值
1. 鸭蛋富含蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁和磷等营养物质。
2. 鸭蛋中的蛋白质含量与鸡蛋相当，有助于增强体质。
3. 鸭蛋中的矿物质总量超过鸡蛋，尤其是人体急需的铁和钙，在咸鸭蛋中更为丰富，有助于骨骼发育并预防贫血。
4. 鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。
一淀园咸鸭蛋的产品特点
蛋白洁白如璧玉，蛋黄鲜红似玛瑙，红白相间，美观诱人。味道鲜美、风味独特，具有鲜、细、嫩、松、沙、油等六大特点，被誉为餐桌上的佳肴。
一淀园咸鸭蛋的制作方法
黄沙腌蛋法。准备黄沙500克、精盐100克、精油50克及适量水。腌制时，将黄沙倒入盆中，加入精盐、精油和水，搅拌成糊状。然后将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥中，确保鸭蛋表面均匀覆盖泥沙后取出，放入食品袋或其他容器内，约3周后即可取出洗净泥沙煮食。如果没有黄沙，也可以用其他泥沙替代，如果泥沙的粘性不足，可适当添加少量粘土。
一淀园咸鸭蛋的品尝吃法
咸蛋蒸猪肉
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克，猪肉（肥瘦）300克
调料：味精4克，盐4克，花生油30克，淀粉（豌豆）5克
1. 将猪肉剁碎，加入精盐、味精、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油拌匀，铺在碟子上。
2. 将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟。取出后，用生抽与二汤调匀，淋在肉面上，即可食用。
