南岔黑木耳的基本介绍
木耳，又称黑木耳、光木耳，属于真菌学分类中的担子菌纲，木耳目，木耳科。其色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，既可作为素食也可搭配肉类烹饪，不仅增添了中国菜肴的魅力，还能养血驻颜，令肌肤红润光泽，并有助于防治缺铁性贫血等。主要分布在黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州、云南等地。通常生长于栎、杨、榕、槐等120多种阔叶树的腐木上，单生或群生。目前，人工培植主要采用段木和袋料两种方式。
黑木耳的人工栽培始于约公元600年前后的中国，是世界上最早进行人工栽培的食用菌之一，至今已有1400多年的历史。唐朝时期，川北大巴山、米仓山、龙门山一带的山民就开始使用“原木砍花”法种植黑木耳。这种原始种植方法持续了上千年，直至清朝时，中国东北长白山、河南伏牛山等地也开始种植黑木耳。传统方法是在冬季伐倒落叶树，依靠黑木耳孢子自然繁殖，但由于产量极低，逐渐被淘汰。1955年，中国科技工作者开始培育黑木耳固体纯菌种，并发明了椴木打孔接种法，这种方法显著提高了木段栽培黑木耳的产量。然而，由于周期较长，每根优质木段3年仅产100～150克黑木耳，因此这种方法仅被少数耳农沿用。
2018年，南岔县通过招商引资与伊林集团合作，在浩良河镇北阳村建设了一个黑木耳挂袋种植基地，共有生产大棚108栋，占地10万平方米，可挂木耳菌袋162万袋，解决了120人的就业问题。
入夏以来，第四茬黑木耳又进入采摘期，伊春森工、伊林集团菌源生物科技有限公司总经理高峰正在向前来参观学习的村民和菌农详细讲解挂袋木耳种植的经验和大棚种植的优势。
得益于先进的立体挂袋栽培技术，每栋400平方米的大棚能挂1.5万至2万袋菌棒，每个菌棒每年可采摘6到7茬，每袋每次可产干耳0.2两左右，一栋大棚一年可采摘1800多斤干木耳，扣除成本后，每栋大棚可净收益15000多元，108栋大棚每年净收益可达160多万元。附近五七村、北阳村的村民在木耳采摘期到基地务工，每人每天可通过采摘木耳获得100多元的收入。由于木耳质量优良，产品远销山东、四川、天津等地。
从椴木点种、袋料地栽到挂袋大棚栽培，种植模式不断更新，科学技术不断发展，木耳产量也大幅提高。如今，一朵朵小木耳在青山绿水间茁壮成长，成熟后又“飞”出大山，推动了南岔县特色黑木耳产业的发展之路越走越宽广。
南岔黑木耳有什么营养价值？
1、养颜美容之佳品
黑木耳富含蛋白质，其含量堪比动物食品，因此被誉为“素中之荤”。此外，它含有丰富的维生素E，是美白肌肤的佳品；更重要的是其含铁量极高，是菠菜的20多倍，猪肝的7倍多。因此，黑木耳是养颜补血、预防缺铁性贫血的理想食物来源。
2、减肥清道防结石
黑木耳中的丰富纤维素和特殊植物胶原能促进胃肠蠕动，防止便秘，有助于体内有毒物质的及时清除和排出，并对胆结石、肾结石等内源性异物有一定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可在2-5天内缓解。
3、预防心脑血管疾病
黑木耳含有维生素K和丰富的钙、镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有助于防治动脉粥样硬化和冠心病。
黑木耳具有活血抗凝的作用，有出血性疾病的人不宜食用，孕妇不宜多吃，正常人每天食用10-15g即可。
4、头发白多吃黑木耳
人们普遍认为，头发变白与精神紧张、过度忧虑有关。除了调节情绪外，还可以通过增加微量元素和乌发营养物质的摄入来促进头发的正常生长。
